石人沟鲤鱼

一产品介绍

第四纪冰期过后，地球开始变暖，辽阔的平原了常年冰天雪地的困扰，显露出勃勃的生机。嫩江走下高高的兴安岭，从伊勒呼里山出发，穿山地，过丘陵，来到杜尔伯特大草原，到这里一改奔放无羁的性格，被秀丽的草原和好客的人们所感动，千回百转之后才汇入嫩江的大草原上，水草丰美，泡泽连片，这就形成了石人沟，石人沟历史悠久，源远流长。据史料记载，早在四千多年以前北方少数民族就在这里繁衍生息，以渔猎为主要生活方式。元代乌古滴烈部融于蒙古族中，遂为成吉思汗之弟斡赤斤封地。明永乐四年又置温苏温河卫，辖今嫩江东，乌裕尔河南及支流双阳河流域。明洪熙年间，成吉思汗之弟哈布图哈萨尔十四世奎蒙克塔期哈喇部游牧于嫩江流域。爱纳嘎率部游牧于嫩江东岸，乌裕尔河南，以其分牧次序为“四”，自称“杜尔伯特部”。“杜尔伯特”为蒙语即“四”。自称“青石投鱼，以供其餐”的语句。说的就是石人沟一带游牧的蒙古族用石块击鱼，用鞭打鱼的事，可见当时自然鱼类之丰厚。杜尔伯特首届冬季捕鱼节于二00四年十二月二十八日在石人沟放养场冰面上降重举行。渔民进行祭祀湖神仪式：杀乌猪一口、点燃篝火、设摆香案、敬奉供品、宣读祭文，磕头祭拜。祭祀结束，随着渔把头一声呼喊：“起红网喽”，两趟冰下拉网徐徐拉动，只见各种活鱼带着水气相继涌出冰面，最大的活鱼足有20余斤。随着捕鱼网不断被拉出，数万斤活鱼在冰面上跳跃，场面十分壮观。

二.自然生态环境和人文历史因素

石人沟水域属北温带大陆性季风气候，平均海拔135—144米，湖底高程135.5—136.9之间。无霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均气温3.6—4.4C，年平均日照2852.3小时，是黑龙江省热量最好的地区之一。石人沟水域由三个放养场、三条人工引水渠组成，这里水域宽广，水质优良，PH值在7左右，湖内盛产40种淡水鱼类，尤以鲤、草、鲢、鳙、鲫、黑鱼、狗鱼、鲂鱼、泥鳅、黄颡 鱼（嘎牙子鱼）、蒙胧红鳍（麻鲢鱼），餐条（白漂子，青鳞子）、麦穗鱼，柳根池等为多，其经济价值上乘。湖内水生动植物丰富，浮游植物有7门85属，硅藻等营养型，藻类蕴含量丰富，漂游动物有25属，底栖动物以日本沼虾和中华长臂虾，秀丽白虾为主，可直接回捕，水生植物40余种，有24科以芦苇为盛产。丰富的水生物植物为淡水鱼繁衍生息创造了得天独厚的条件，又由于湖岸线长，雨水入湖带进大量有机质，为水生动植物生长带来源源不断的养料，水生漂游动物又成为鱼虾的天然饵料，湖内生态呈良性循环态势。

三.地域范围

石人沟位于黑龙江省西部，全省唯一的少数民族自治县杜尔伯特蒙古族自治县境内，西与吉林镇赉接壤，水域连接嫩江。东距杜尔伯特县城110公里，位于北纬46°01′269″东经124°02′740″，水域由三个自然放养场、三个人工水渠组成，水域面积8000公顷。年产鲤鱼300吨左右。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：石人沟鲤鱼体纺锤形，头后背部隆起，头小，须二对，口亚下位，略呈马蹄形，鲤鱼背部普遍发黑褐色，体侧和尾鳍下叶为黄色，腹部白色。鱼肉品质高，含水量较小。肉质细嫩而鲜美。

2、内在品质指标：石人沟鲤鱼粗蛋白含量大于17%，粗脂肪含量小于4%，钙含量大于150mg/kg，磷含量大于3500mg/kg，不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的70%以上。

3、安全要求：产地生产环境执行NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。

五.特定生产方式

1、产地环境条件 1.1产地环境条件符合NY5051-2002无公害食品淡水养殖用水水质要求。 1.1.1大气。 产地周围没有大气污染源，上风口没有污染源，没有有害气体排放，生产生活用的燃煤锅炉需要除尘、除硫装置，环境空气质量符合GB3095-1996标准。 1.1.2底泥。 底泥元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿心，无农田残留污染，具有较高土壤肥力。 1.1.3水源。 水来源于嫩江自然流入外，三条引水渠均引嫩江水入湖。水源充足，保证养殖期供给量。池区注排水方便、水利设施齐全。 1.1.4交通。 要求道路平坦，交通便利，有利于水产品苗种及产品运输。

2、苗种选择 2.1除选择高产、高效益的品种外，考虑到对病害的抗御能力，尽量选择适应当地生态条件的优良品种。 2.2选择苗种应大小一致，体质健壮，无伤，活动力强，品种纯，生长速度快的苗种。

3、苗种检疫。 苗种经检疫检测没有病毒性出血性败血病、鲤春病毒血症，鱼传染性造血器官坏死，鱼鳃霉病，并且不带其他病菌及寄生虫类鱼病的苗种。

4、苗种运输 4.1运输材料。 采用聚乙烯塑料袋充氧运输，每袋灌原塘水或地下水，水量为容器袋容量的三分之一为宜，水质符合生产A级绿色食品用水标准，每袋2000-2500尾。

5、苗种消毒。 运回后的苗种要用1%的食盐水浸浴5-20分钟，可有效杀灭病原，预防疾病。

6、苗种投放。 苗种入池，选择库区上风口处投放，操作动作要轻，要快，不能弄伤鱼体，以防伤口感染病菌。

7、养殖管理。 7.1鲤鱼是典型的杂食性鱼类，鱼苗主要取食小型浮游动物，如轮虫，成鱼主要吃底栖动物，如小型贝类、昆虫幼虫、环节动物等。石人沟水域中有鲤鱼所需的大量天然饵料，能够充分的满足其生长需要，因此不需要投入人工饵料。 7.2日测量水温3次，适度调节水的放流量。 7.3作好放养记录：每天记录水温、流量，浮游植物，浮游动物量测定，进水流量，排污，出鱼和投放情况，记录应保持该批水产品出湖二年以上。 7.4定期检查：检查鱼的生长情况，检查鱼的大小、品种、生长速度。 7.5加强水质监测管理。坚持对养殖用水进行定期监测，包括水温、酸碱度、溶解度、透明度、化学耗氧量、有害生物、病原体等各方面情况监测管理。

8、捕捞， 捕捞采取网捕，禁止使用电捕、药捕等破坏资源、污染水体、影响水产品品质的捕捞方式和方法。

9运输，短途运输采取敞口（铺塑料布或帆布）箱式装水运输长途运输采用活鱼运输车运输。尽量保持活鱼入市，禁止使用化学防腐剂和保鲜剂。 10、销售。 捕捞出的水产品要达到商品鱼规格，经检疫无病后并附产品标签方可进入市场销售。

六.包装标识相关规定

地域范围内的黑木耳产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（海林黑木耳名称和公共标识图案组合标注形式）。