大庆十大特产

肇源大米产于“滨江港城、鱼米之乡”——肇源县。此米米粒整齐，光洁度高，不含杂质，做出的米饭洁白光润，晶莹透明，营养丰富，胶质含量高，品味香醇，不回生，口感极佳，深受广大消费者的青睐。特别是近些年，在广大消费者心目中始终保持着“米中之名品”的地位。含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等，富含多种微生素和微量元素。经检测，粗蛋白含量大于5%，直链淀粉含量大于17%。 【 详细>>】

古龙小米的唯一产地是嫩江流域的古驿站—肇源县古龙镇。2000年获悉尼奥运会指定食品；2003年获得国家绿色食品标志使用权；2010年获得有机食品标志使用权；2011年获得国家农业部颁发的“农产品地理标志”商标。古龙小米籽粒饱满，粒圆，平均籽径0.8毫米左右，色泽深黄、感官适口性好，蒸制后产品粘着力强，具有较好的粘聚性，不易散。煮制后产品表现出黏度高，颗粒状态好。古龙小米营养丰富，其中粗蛋白含量大于10%，粗脂肪含量大于2%，淀粉含量大于60%，胶稠度大于115mm;碱消值2.0级。

肇州大瓜子于黑龙江省西南部。肇州大瓜子—黑贝，此瓜子颗粒饱满，无瘪壳、无虫眼，种皮黑色,黄褐边，种子长锥形，外形一头宽一头窄，宽头有管状花脱落的痕迹，窄头有唇形果孔，个大，皮薄，嗑食时果皮容易开裂为长条型，商品性状好，是做炒货的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感极佳。肇州大瓜子中含有蛋白质大于23%，粗脂肪大于45%，氨基酸总量大于25%，亚油酸占脂肪酸含量大于70%，亚麻酸大于0.2%，油酸大于20%。粗纤维含量大于3%。每100克维生素E含量大于8%，钾含量大于850毫克。 【 详细>>】

连环湖鳜鱼产于于黑龙江省西部，连环湖鳜鱼是黑龙江省地方品种“三花五罗”之一，属名贵鱼类，身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；体青果绿色带金属光泽，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。体侧有不规则暗棕色斑块。体侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜，上下颔前有小齿，体色棕黄，腹灰白，体侧有许多不规则斑块、斑点。 【 详细>>】

连环湖位于黑龙江省西部，鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。鳙鱼肉质肥嫩，皮若海参，黏糯腻滑，肉色雪白细嫩。 【 详细>>】

大庆老奶粉是大庆乳品厂自1970年延续至今的代表性产品，承载着几代龙江人的味觉记忆。奶源来自北纬45度黄金养牛带的优质牧场，采用干湿法工艺经二十多道工序加工而成，粉质细腻、奶香浓郁。经典的全脂甜奶粉冲泡后香甜顺滑，是不少当地人从小喝到大的“老味道”；近年来还推出了富硒高钙、益生菌中老年等功能性新品，满足不同人群需求。作为大庆本地辨识度较高的老品牌，它凭借朴实口感和亲民价格，成为不少人心中颇具分量的地方特产。

肇州糯玉米产于黑龙江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大庆油田。肇州糯玉米穗形粒型一致，颗粒饱满，排列整齐，口感香粘柔嫩微甜，色泽晶莹透亮，可蒸熟、煮熟、烤熟食用。成熟脱粒后的糯玉米颗粒饱满，米质晶莹。地处世界公认的第二大黄金玉米带，土壤多为黑钙土和草甸图，其中有机质含量基本在2-4%，蓄水能力强，易反润，光照充足，热量丰富，适宜糯玉米作物生长，产出的糯玉米颗粒饱满，色泽光亮，口感粘糯。 【 详细>>】

石人沟鲤鱼黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县。石人沟鲤鱼体态丰满，体形纺锤状，扁长而肥，头小尾短，背脊高宽，腹部肥大。鳞大，背部鳞色呈淡黄褐色，体侧鳞色金黄。刚出水时，胸、腹、臀、尾各鳍均呈金黄色和橘红色。成鱼大者长达90余厘米，重达20公斤，但以1公斤左右者最为鲜美。石人沟鲤鱼粗蛋白含量大于17%，粗脂肪含量小于4%，钙含量大于150mg/kg，磷含量大于3500mg/kg，不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的70%以上。 【 详细>>】

大庆坑烤是黑龙江省大庆市的一种地方特色美食，因其制作工艺源自过去东北农村用灶坑或在田间地头就地挖坑熏烤食物的方法，故称坑烤。大庆坑烤，是先把食物放入调料腌制，后用锡纸包好，再抹上调好的黄泥，然后在土坑上架起塔形碎砖，坑内放入炭火、木板等燃料。待碎砖烧红，就将食物放入坑内，再毁坏碎砖塔，让热砖头压在食物上，上边盖上点细土，2小时后，就能吃到香气四溢的美食。大庆坑烤由单一的烤肉，演变到烤土豆、鸡蛋、玉米、笨鸡、乳鸽、鹌鹑、羊排等。 【 详细>>】

大庆老窖是黑龙江大庆标志性特产，百年老字号浓香型白酒，酿造技艺为大庆市非物质文化遗产。前身是1914年厚德隆酒坊，历经大同酒厂，1979年定名大庆老窖，陪伴油城走过石油会战岁月。依托寒地湿地独特环境，沿用 212 口百年古窖池，甄选黑土地优质红高粱等五粮固态发酵。酒体清澈透亮，窖香浓郁，绵甜甘冽、尾净悠长，是北派寒地浓香代表。兼具油城红色底蕴与关东酒韵，既是本地宴席常客，也是承载大庆记忆、适合礼赠的特色佳酿。