基本介绍

黄晶果（Pouteria caimito），是山榄科桃榄属常绿乔木。黄晶果的花冠壶形，蛋黄绿色；浆果球心形或者长卵形，熟果橙黄色并且果皮十分光滑透亮；叶互生两性花，单朵或数朵丛生在叶腋处，长椭圆形、披针形或长倒卵形；花期３－４月；果期７－９月。黄晶果因果实晶亮呈黄色而得名。

黄晶果原产巴西、秘鲁 ，中国主要分布在南部地区种植 。黄晶果是阳性植物，性喜高温、湿润、向阳之地，耐热耐旱，土壤用沙质土壤栽种为佳。黄晶果主要用嫁接或播种进行繁殖。

黄晶果具有着药用价值，与其他中草药配合食用，可以促进人体消化及润肠通便且增强人体素质提高人体免疫力。黄晶果的营养价值高，果实可食用，黄晶果也可进行发酵处理，制作为果酒或将果实制作为果汁饮料。黄晶果未熟有涩味，成熟后甜而具芳香，口感清甜多汁，果实多鲜食或制成冰品。黄晶果果树对生长环境及土壤要求不高且喜沙质土壤耐高温，所以黄晶果树也用于绿化以及观赏。

形态特征

常绿乔木，树高可达35米，树干受伤易分泌白色胶状乳汁，叶互生，长10-20厘米，宽3-6厘米；花浅绿色，单生或2-5朵花着生于叶腋，幼果深绿色，微具茸毛，成熟时转亮黄色，圆形或卵圆形，表面光滑，果顶微尖或平滑，果重约250克，最大可达900克，果径7-10厘米，果肉乳白色半透明，未熟果有涩味，成熟后甜而香，带有微粘的乳汁，呈半透明胶质状，可溶性固形物含量12-15%，含水量74%，种子1-4枚，通常1枚，种子重5-6克，长3-4厘米。澳洲5年生树秋季最高株产230个，其中近一半无籽。

产地生境

原产于亚马逊河上游的常绿果树，分布于安底斯山脉以东，自委内瑞拉、秘鲁、厄瓜多尔到巴西。黄金果在中国广西南宁良庆区、邕宁区、西乡塘区、青秀区等地区表现出较强的适应性，能耐一定高温，最适温度20-35℃。不耐寒，10℃低温持续1周会造成叶片黄化而脱落，5℃以下会出现严重冷害，0℃会导致幼龄死树。不耐积水，较耐干旱。枝条脆，根系较浅，不抗风，宜选择背风区种植。

生长习性

黄晶果在中国广西南宁地区一年均可种植，以春植（3-4月）或秋植（9-10月）为宜。周年开花，每次周期为3-5个月，单株产期6个月以上，受开花周期的影响同株树能够同时开花和着果，黄金果除老枝外，全株各部位均可着生花芽，从现花芽至开花约20余天。受开花周期的影响，正常管理下，广西南宁地区果实主要产期为4-5月和7-10月。黄晶果从开花到果实成熟所需时间与品种和生产季节有关，夏秋季果实需60-80天，冬春季果实需80-100天。果实多着生在枝梢的中外侧。

繁殖方法

黄晶果主要用嫁接或播种进行繁殖。

栽培技术

园地的选择与规划

黄金果属热带果树，喜温暖耐潮湿，宜选择生态环境良好、海拔500米以下，开阔向阳、避风、冷空气不易沉积，土壤肥沃、排水良好、土层深厚，pH5.5-7.5、结构良好、保水保肥力强的地段建园。同时根据园地种植条件进行设计规划，留出作业道、排灌水沟，坡地果园要求环山等高，内向倾斜2-3°，配合水土保持措施。

种植

种植前2-3个月开垦，开垦深度30-40厘米。充分犁耙，使土壤疏松细碎，挖长宽各60厘米，深60-80米的定植坑，株行距4米×4米，每667平方米栽种44株。土壤风化2-3个月后回坑。每个定植坑施入腐熟厩肥20-25千克、复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）0.5-1.0千克、钙镁磷肥0.5-1.0千克，并将肥料与表土拌匀后回填，整成高于原表土20-30厘米、直径大于1米的树盘。定植时应割开育苗袋，将整棵苗木连带全部杯土，完整地从育苗袋中取出放入定植坑中，然后扶正填土压实，并浇定根水。

肥水管理

幼龄树宜勤施薄肥，施肥以氮肥为主，适当辅以磷、钾肥。定植后待第1次新稍老熟后，每株每次施兑水200-300倍腐熟人畜粪尿或尿素或复合肥50-100克，每月施肥1次以促进新梢生长和培养树冠。花前施肥1次，以钾肥、复合肥为主，配合施用麸肥或饼肥；果实发育期以高钾型复合肥为主，以提高果实品质。秋冬采果后施肥，以有机肥为主，并配施复合肥。在新稍转绿期、幼果期、果实膨大期，每时期可追施1-2次0.2%磷酸二氢钾、0.1%硫酸镁等叶片肥等。“黄金果”虽耐旱，但忌干燥及浸水。干燥不利于开花着果及后期的产量，浸水则影响植株生育，连续浸水数日后，植株会逐渐死亡。枝条生长过程中避免太干燥及连续浸水；果实生长期避免干燥，经常保持湿润有利于果实膨大，提升品质。

整形修剪

黄金果适宜树形为开心形，在幼苗期促生3-5个分枝为宜。幼树不需要太多修剪，但可通过轻剪或拉枝控制树形进行矮化，可剪除细弱枝条、徒长枝条、交叉枝叶，使得树体通风透光，改善枝叶交叉重叠，减少病虫害的发生。2年生树主要以培养和扩大树冠为主，一般不修剪，可根据培养树冠的目标进行打顶、拉枝等。结果树结果后枝梢下垂，稍加修剪即可控制植株的高度，采收后尽量保持树冠中下部枝条，按上重下轻、内重外轻、弱树轻剪、旺树重剪的原则修剪，控制树体高度2.5米以内。

花果管理

周年可开花着果，可通过修剪、疏果等方式调节产期。生产上由于花量大，不同批，通常在坐稳果后进行疏果，先疏去畸形果、病虫害果、着果太密的果后，保留果形端正、着生在健壮结果枝条上的果，每条结果母枝留果5-6个果。花期喷施0.2%硝酸钾＋0.2%硼砂1-2次，疏果后立即进行果实套袋，宜选用白色硫酸纸袋，可达到减少果面刮伤、防止果蝇、改善果皮色泽和提高果实品质等效果。

防寒

霜冻来临前，用稻草或其他杂草覆盖树盘，保护根系。冷风雨寒害兼霜冻时，用塑料薄膜覆盖植株，注意防止植株受冻，叶片黄化脱落，枝干干枯。

病虫防治

黄金果虫害危害较少，主要以粉虱、蚧壳虫、蚜虫、蛾类危害，生产上通过春季清园、把握关键防控时间、健壮植株、以预防为主，综合防治。对于发病植株可通过喷施阿维菌素、乐斯本、吡虫啉等低毒高效农药防治，果实蝇可通过套袋、诱虫灯、挂黄板等方式进行物理防治。

主要价值

药用

黄晶果具有着药用价值，与其他中草药配合食用，可以促进人体消化及润肠通便且增强人体素质提高人体免疫力。

营养

黄晶果的营养价值高，果实可食用，黄晶果也可进行发酵处理，制作为果酒或将果实制作为果汁饮料。黄晶果未熟有涩味，成熟后甜而具芳香，口感清甜多汁，果实多鲜食或制成冰品。

观赏

黄晶果果树对生长环境及土壤要求不高且喜沙质土壤耐高温，所以黄晶果树也用于绿化以及观赏。