召陵鸭蛋里外分明,香味十足,蛋品营养也十分丰富,它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。这些鸭蛋远销广东、广西、海南、北京、江苏、上海、浙江等16省市,深受广大食客喜爱。
枯河村以“养殖场+农户”的经营模式,不断向农民养殖户免费传授养殖技艺,带动当地民众增收,辐射从事主导产业的鸭蛋养殖农户101户,从事主导产业农户数占全村农户数的43.9%,更带动2700余人成功就业,村内农民可支配收入高达2.394万元,高于全镇农民可支配收入12.9%。
目前,漯河市召陵区青年镇枯河村主要以种植和养殖业为主,村内有农业种植合作社1个、注册公司1个、养鸭场3个(存栏50000只左右),2021年,枯河村鸭蛋产业年总产值达到1500万元以上。依托这项传承百年的手艺,小小鸭蛋带动全村奔上了致富路。
召陵鸭蛋的外观呈卵圆形,圆润光滑,大小均匀,单枚重60-75g,蛋壳淡青色,蛋清透明、粘稠,蛋黄橘红色、轮廓清晰。煮食,蛋白光滑香嫩、富有弹性,蛋黄呈黄色,细嫩、香浓。
河南省漯河市召陵区青年镇枯河村、田庄村。召陵鸭蛋在河南省漯河市召陵区独特的生产环境下,造就了召陵鸭蛋的独特品质。