西双版纳十大小吃

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腌牛筋 西双版纳十大特产
腌牛筋是西双版纳最出名的小吃之一,原料是牛头、牛脚,主料是姜、蒜、花椒、盐等。制作腌牛筋时,将牛头、牛脚用开水烫过后把毛刮去,再放到火里烧透,然后用水泡洗干净,砍成小块放进锅里煮烂,出锅后将骨头剔掉切成小片,装入盆里用淘米水浸泡3小时后捞出来,再用冷水淘洗干净滤干水,把准备好的辣子、姜、蒜、花擞、盐等佐料倒入盆中拌匀,装入罐中封好,半月后即可食用,滋味酸香,质地软嫩,清凉爽口。详细
香竹烤饭 西双版纳十大特产
香竹烤饭即香竹饭,是云南西双版纳的名小吃,西双版纳傣族自治州,是滇南粮仓,所产的大米品质极佳,香竹饭的烹制,反映了当地人民的聪明才智,又适应了他们向富裕型转变的口感要求。香竹饭是一种放在竹筒里用火烘烤致熟的米饭,先把糯米放在香竹筒里,用水浸泡15分钟后,烘烤而成,吃的时候,需要先捶打竹筒至外壳裂开,竹筒内的一些薄皮贴在饭上,轻轻一掰,香竹饭就从竹筒中脱露出来,香气扑鼻,口感细腻。详细
香茅草烤鱼 云南十大名菜
香茅草烤鱼是一道地道传统的傣族风味菜肴,也是非常受欢迎的小吃之一。香茅草烤鱼选择肉鲜甜少刺的罗非鱼,将处理好的鱼用香茅草等各种调料进行腌制,然后放在火炭上烘烤,待八成熟时,抹上猪油,继续烘烤5分钟左右,即可食用。炭烤让鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完美的融合,使得香茅草烤鱼味道独特,具有香、酥、鲜的特点,极能增进食欲,这是一道只有在傣族聚居区才能吃到的风味小吃。详细
傣味烤五花肉
云南十大名菜
在烧烤系列中,烤五花肉应该是最具代表性的,而傣味烤五花肉则是具有傣族风味的特色小吃。傣味是指傣族的饮食,以酸味见长,所以傣味烤五花肉酸味是特色,烤好的五花肉,浓而不腻肉汁四溢、口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。Maigoo小编了解到,傣家人认为,吃酸的心爽眼亮、有助消化,多吃酸的可以消署解热,作为傣味招牌之一的傣味烤五花肉,是西双版纳必吃的小吃之一。
西双版纳人民喜好酸辣的食物,所以凉拌类食品的品种繁多,舂鸡脚就是一门很受欢迎的特色小吃。舂鸡脚是以鸡脚、胡萝卜为主料的食品,添加了一些西双版纳独有的香料,将所有的食材和配料放入石臼,捣到鸡脚软烂,尽管舂得这么碎,骨头和肉还是连在一起的,这样拌着吃会更入味。做好的舂鸡脚口感酸甜微辣,是一道绿色食品。品味版纳生活的慢节奏风尚,酸辣的舂鸡脚搭配小瓶啤酒,闲话家常,不够辣的朋友,可以升级加辣哦。详细
期玛是哈尼语,可汉译为肉粥,是西双版纳哈尼族的风味菜肴。期玛是西双版纳十大小吃之一,主要以优质糯米和新鲜猪肉为主要原料.配以八角粉、草果粉、姜末烹制。烹制时,只需将米淘洗干净,猪肉洗净剁细,一起入锅加适量肉汤煮熬。肉熟米烂时,加入适量姜末、八角粉、草果粉、食盐、味精,搅拌熬煮片刻,即可装碗食用。哈尼族熬制的期玛,形呈糊状,具有米香、肉香和草果、八角香气,味鲜香润口,食来别具风味。Maigoo小编了解到,在西双版纳,期玛是民间婚嫁、过佳节、贺新房等必不可少的美食。详细
剁生是中国西南地区彝、傣、白等民族食俗,在西双版纳非常受欢迎。正宗的剁生,选料十分考究,工艺及其精细,调料非常丰富,味道十分甜美。将鲜肉剁成细腻的肉泥,同时加入去腥味的葱、姜、蒜,搅拌均匀,再用的辣椒、柠檬提味,吃的时候也有讲究。一种是将本地产的野菜剁碎,拌进去一次吃,又或者像东北菜包饭那样,用菜叶将肉泥包起来吃;另一种是用剁生做蘸水,蘸其他肉类吃,味道十分特别。现在,随着内地游客越来越多,剁生也进行了改良,从食材到制作方法,都做到了传统与现代的融合,更加营养、健康、安全。详细
喃咪是傣语,其实就是我们常说的酱。西双版纳的喃咪是将西红柿在炭火上烧熟去皮,然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成。通常喃咪与一些煎炸的食品共吃,如果再加上一种当地产的酸果,借那种植物的酸味就更加可口了。根据原材料的不同,喃咪有不同的品种,常见的有喃咪帕、喃咪糯、喃咪布、喃咪巴、喃咪可送等。喃咪能开胃、美容,尤其适合减肥人士食用。详细
西双版纳有哪些特色小吃?泡鲁达是非常值得尝试的一种。在傣味餐厅里,我们都会看到非常著名的小吃——泡鲁达,它是用西米、大西米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块制作而成,做好的泡鲁达香甜扑鼻,神清气爽,其中的奶油面包干,泡在奶香浓郁的冰水中,入口即软,味道超赞。古茗奶茶店的新品泡鲁达,就受到了广泛的欢迎。详细
油炸食品在西双版纳也很常见,和别的城市的油炸不同之处在于,这里的油炸食材中,有不少天然食材,其中油炸竹虫就是特色之一。竹虫生长在野生毛竹体内,以新鲜的竹子为食物,当地人从森林中砍回毛竹,打开竹筒就可以取出竹虫,油炸后配上椒盐。味道油而不腻,口感生香。每年雨季,本地菜馆都可以品尝到这类特色菜肴。油炸竹虫,最具强身健体的功效,独此一处,尽在西双版纳。详细

西双版纳十大小吃排行榜,是MAIGOO小编主要根据西双版纳境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃,根据美食小吃的知名度,流传时间等,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉,再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐,榜单排名仅供参考,如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。

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