昆明十大好吃的夜宵

要说昆明晚上有什么好吃的，MA igoo网编辑首推烧烤。多数云南人夜宵一定是烧烤，云南随处是火塘，昆明也不例外。在云南的昆明，作为省会城市，几乎蕴含了整个云南的美食，烧烤有烤羊排、昭通小肉串、烤猪脚、烤鸡脚、烤罗非鱼、烤饵块、烤乳扇、烤豆腐、烤洋芋等众多种类。 【 详细>>】

米线在昆明人眼中，可以被当作早餐、午餐、晚餐甚至夜宵。小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线，它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鲜肉和米线，在云南省米线是非常有名的，也深受云南人们的喜爱，而且米线的吃法很多，过桥米线、豆花米线也是很受欢迎的吃法。 【 详细>>】

昆明有什么好吃的夜宵？“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同，但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。烧饵块来源，民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的“永顺园”，以专卖此品而出。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”。在昆明街头，几乎每个拐角都有卖烧饵块的摊子。 【 详细>>】

昆明市区有什么好吃的宵夜？昆明竹筒饭是一道传统名吃，竹筒饭很多人都吃过，味道很是可口，香香的糯米加上包裹的竹筒里，煮好之后的竹筒饭米粒香软可口，清香扑鼻，劈开竹筒之后发散出来一股淡淡的香味，很是诱人，竹筒饭热着吃凉着吃都是十分美味，是一道色香味俱全的特色小吃，吃货可不要错过这道美味的竹筒饭。 【 详细>>】

据说昆明是中国最喜欢吃洋芋的城市，无论是正餐、夜宵还是午后零食，昆明人都在吃洋芋。走在昆明的大街小巷里，甚至是繁华的街市，每到夜幕降临的时候，路边上就有大叔阿姨推着车在卖烧洋芋。其实烧洋芋的做法很简单，只要在火炭上烤烤，然后刮刮皮，最后再放作料就可以吃了。M aigoo小编了解到，昆明夜宵洋芋的吃法还有炸洋芋、洋芋泥、铜锅洋芋饭、洋芋丝饼、凉拌洋芋等等。

官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼，里面的馅是炒香了的胡麻和苏子拌了糖，小编觉得胡麻和苏子非常香。官渡粑粑出于官渡古镇，是具有云南特色的风味小吃。面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。在官渡热闹的街道上，似乎每个人手里都拿着那个饼，像古镇里一道独特的风景。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一，也是云南昆明夜市美食之一。 【 详细>>】

香茅草烤鱼是一道地道传统的傣族风味菜肴，也是非常受欢迎的夜市小吃之一。香茅草烤鱼选择肉鲜甜少刺的罗非鱼，将处理好的鱼用香茅草等各种调料进行腌制，然后放在火炭上烘烤，待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。炭烤让鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完美的融合，使得香茅草烤鱼味道独特，具有香、酥、鲜的特点，极能增进食欲，这是一道只有在傣族聚居区才能吃到的风味小吃。 【 详细>>】

海鲜小吃也是昆明夜市中最独特的，例如各类海鲜粥。海鲜粥以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，烹饪技巧以煮为主，将米淘净加油拌匀，海鲜洗净切成小件焯水后冲凉，加调料拌匀，锅内放水放米煮成粥，再加入海鲜同煮至熟，出锅前加入盐、胡椒粉、姜丝和葱花调味即可。煮好的海鲜粥味道鲜美，软糯鲜香，带有海鲜的清香，绝对的美味不可挡，而且食材丰富营养价值高，是很好的养身补品。 【 详细>>】

乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。乳扇的吃法很多，但万变不离其宗的是油炸和烘烤的做法居多。烤乳扇直接把乳扇放在火炭上方小火慢烤，酸奶凝固后再用木制滚筒碾压成状为扇面的薄片，制成后，铺展在竹架上晾干，即成乳扇，捆扎起来只一小把，营养价值极高，携带方便。 【 详细>>】

包浆豆腐，西南地区特色小吃，发源流行于中国西南部云贵川等地区，也是昆明十大好吃不踩雷的夜市美食之一。包浆豆腐由大豆等制成的美食，所谓包浆，就是豆腐的外层烤熟之后，内层依然是浆液。包浆豆腐在昆明的烧烤摊经常能看到，烤好的包浆豆腐外表金黄，闻着臭臭的、吃着香香的，再蘸上点卤腐汁和干椒芝麻，吃的时候一口下去满嘴爆浆。 【 详细>>】