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包烧十大美食

十大最好吃的傣味包烧盘点 10种最受欢迎的包烧美食推荐

包烧

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中国最好吃的10种烧烤

包烧是傣族特殊的一种烹饪方法，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来。那么，在一切皆可包烧的今天，哪种包烧最好吃？网编整理了一份最受欢迎的傣味包烧，包括了包烧牛肉、包烧猪脑、包烧烤鱼、包烧豆腐、包烧金针菇、包烧米线、包烧茄子、包烧鸡、包烧芭蕉花、包烧虾等。下面，来看详细的包烧特色美食及相关知识吧！

01
包烧牛肉 包烧宴主打菜之一
综合指数：91.9
02
包烧猪脑 鲜而不腻/油而不滑
综合指数：90.3
03
包烧烤鱼 鱼肉鲜嫩美味
综合指数：88.7
04
包烧豆腐 鲜/香/淳/辣
综合指数：87.1
05
包烧金针菇 清香十足/美味下饭
综合指数：85.6
06
包烧米线 滑嫩有嚼劲/香辣浓郁
综合指数：84.2
07
包烧茄子 浓烈中带着清新/口感特别
综合指数：82.6
08
包烧鸡 清爽不油腻
综合指数：81.0
09
包烧芭蕉花 颜色鲜黄/香气扑鼻
综合指数：80.0
10
包烧虾 鲜香脆口
综合指数：78.4

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！榜单推荐入榜>>

榜单说明：包烧十大美食排行，是Mai Goo网小编主要依据菜品知名度/制作难易程度，并综合参考互联网相关排行榜/榜单进行推荐，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

包烧十大美食

包烧牛肉

包烧宴主打菜之一

包烧有哪些菜？包烧牛肉是很多包烧宴的主打菜之一，也是澜沧县特色美食，味道香辣可口，十分下饭。包烧牛肉的做法是把牛里脊肉剁成肉泥，加上盐、味精、姜、蒜、辣椒、韭菜根、大芫荽等作料，用双手揉捏入味；把肉泥放到芭蕉叶上，包裹两层，不仅可以避免一层叶片烧破导致肉泥漏出，还能将肉泥与佐料的香气牢牢锁在叶片中，使香味更加浓郁；把包好的牛肉放到火塘里，盖上柴火炭，大概半个小时就熟了。

包烧猪脑

鲜而不腻/油而不滑

猪脑是一种相对比较小众的食物，一般以炖煮为多，但是在云南的傣家人，猪脑可是相当受欢迎的，而且他们吃猪脑的方法也和别的地方不一样，烹饪方法是包烧猪脑。包烧猪脑的做法是将猪脑和调味料放在三层芭蕉叶里，折叠成方形，用香茅草扎好，用两根竹子固定住芭蕉叶和食物，放到火盆上烤。做好的包烧猪脑，有一股蕉叶的清香和调料的辛香味，猪脑鲜而不腻，油而不滑，口感非常不错。

包烧烤鱼

鱼肉鲜嫩美味

烤鱼是很多人都喜欢吃的美食，特别是在夏天的夜市，不少人喜欢约上三五好友，一起喝点小酒，吃吃烤鱼。据买购网美食了解，在云南傣族聚居地，也有不少人喜欢吃烤鱼，不过这里吃的烤鱼，和平时常见的烤鱼有点不一样，是用芭蕉叶包裹着烤的，叫做“包烧烤鱼”，烤出来的鱼肉鲜嫩美味，还带有一股芭蕉叶的清香味道。买购网美食小编提醒，包烧烤鱼的制作时间偏长，所以在点餐时一定要注意预留享受美食的时间哦。

包烧豆腐

鲜/香/淳/辣

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。那么，豆腐怎么做好吃？M AIgoo美食小编推荐尝试-包烧豆腐，将豆腐切块，加入各种傣味香菜以及小米辣，放在芭蕉叶上，把芭蕉叶像叠被子一样叠起来，放在炭火堆里烘烤，芭蕉叶能够锁住食材的水分和香味，做出来的菜保留了食材最本质的味道，所以做得好的包烧豆腐鲜、香、淳、辣，口感十分丰富，也非常下饭。

包烧金针菇

清香十足/美味下饭

包烧金针菇是家户喻晓的傣族美食之一，是各种豆腐摊、烧烤摊、傣味店都必不可少的一道菜，清香十足，美味又下饭。据了解，包烧金针菇非常简单，不用特意到傣族地区尝试，平时在家就可以手动操作。那么，傣族包烧金针菇怎么做的？把金针菇、小米辣、葱姜蒜、芫荽洗净切好，把切碎的所有佐料加上适量盐和金针菇一起拌均匀，放在芭蕉叶上，包裹严实些，用篾子或者竹棍绑好，放在碳火上烤，一般情况下十五分钟就可以开吃了。

包烧米线

滑嫩有嚼劲/香辣浓郁

提起米线，很多人都知道云南的过桥米线，但其实云南的米线有非常多的吃法，煮的、炒的、卤的、凉的应有尽有，ma igoo美食小编觉得其中的包烧米线也非常不错，米线滚烫，滑嫩有嚼劲，香辣浓郁，对于喜欢吃辣的人来说，吃过后就是念念不忘。据了解，现在在云南有很多地方都可以吃到包烧米线，但是最有味道的，要数芭蕉叶包烧米线，综合了芭蕉叶清香的米线，比只用锡纸做出来的包烧米线，口感更丰富。【详细>>】

包烧茄子

浓烈中带着清新/口感特别

在云南的傣家人，一切食物都可以包烧，用一片芭蕉叶可以做出超级多的美味，其中有一道包烧茄子，很受当地民众和外来游客的喜爱，浓烈中带着清新，偏辣，喜欢吃辣的朋友一定要试试，不太能吃辣的就少一点小米辣。据小编了解，包烧茄子的做法比较简单，将茄子切0.4厘米厚的片，加上云南特色香料芫荽、香柳、青辣椒、小米椒等，再加猪油、盐、味精拌匀，放在芭蕉叶上，裹成方包，夹入竹夹，烘烤至熟，解开叶包即成。

包烧鸡

清爽不油腻

鸡肉是国民接受度非常高的食材，蒸煮炸炖等，做法五花八门，各具特色，其中在云南傣族，比较有名的要数包烧鸡，用芭蕉叶包裹鸡肉，锁住了鸡肉的水分和香味，做出来的鸡肉不仅保留了其最本质的味道，还夹带了丝丝芭蕉叶的清香，别具风味，吃起来清爽不油腻，微微的辣味更是刺激食欲，一口接一口，根本停不下来。特别是在夜市，点上一份包烧鸡肉，再配上一杯快乐肥宅水或者冰镇啤酒，妙哉妙哉！

包烧芭蕉花

颜色鲜黄/香气扑鼻

芭蕉花是比较少见的食材，但可以做成非常多的美味，常见的有炒芭蕉、蕉花汤、油炸芭蕉花等，在云南的傣家人眼里，芭蕉花洁白如凝脂，清香鲜甜，是非常好吃的食材之一，而且他们吃芭蕉花的方法也有所不同，很多时候是包烧芭蕉花，将芭蕉花和傣族风味调料拌匀后，放入芭蕉叶里裹好，在碳火中烤熟即可开吃。蕉花的鲜嫩香气在芭蕉叶中将得到最大程度的释放，打开后芭蕉花香气扑鼻，颜色鲜黄，和绿色的芭蕉叶相映成趣。

包烧虾

鲜香脆口

要说哪里的虾做的好吃，买购美食小编一定要推荐云南的包烧虾，用芭蕉叶包裹着虾烤制，虾仁特别脆，鲜味十足，而且下面垫的芭蕉叶也特别显档次，感觉虾仁里面有大山的味道。此外，有了叶片包裹，虾肉营养物质不易散失，菜色褐红夹绿，味鲜、醇、香、辣，营养丰富。ma igoo网编温馨提示，包烧除了上面提到的，还有包烧鸭、包烧蜂蛹、包烧韭菜、包烧木耳、包烧甜笋、包烧南瓜尖、包烧菜豆等都非常不错哦。

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十大烧烤素菜

01
茄果类蔬菜
02
烤菌菇
03
烤豆制品
04
烤根茎菜
05
烤叶子菜
06
烤淀粉素食类
07
烤玉米
08
烤魔芋
09
烤海带
10
烤贡菜

十大烧烤荤菜

01
烤羊肉
02
烤牛肉
03
烧烤海鲜水产
04
生鲜烤猪肉
05
鸡肉类烧烤
06
烤速冻丸肠类
07
铁板烤鸭肠
08
烧烤蛋类
09
烧烤兔肉
10
烤蚕蛹

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标签： 西双版纳傣族自治州云南省家常菜最受欢迎/人气最高省份/地区

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