【豆腐干知识百科】豆腐干怎么做好吃 豆腐干的热量

蛋白质

豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

卵磷脂

豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

矿物质

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐干是减肥瘦身者们不可缺少的食材，每100克仅含72卡路里的热量，由此可见豆腐干的热量是比较低的。但是以豆腐为原料制成的各种煎炸豆制品，如炸豆腐，经过油炸处理后热量就会翻好几倍呢，可高达386卡，也就是说，一块炸豆腐大概25克，就已经接近100卡热量了。所以说，想要减肥的朋友们，千万不要吃炸豆腐食品。豆腐干热量还是比较低的，因此可以适当的食用一些。

总结：蛋白质含量高，而又不像肉类一样含较多脂肪，但钠含量较高，减肥期间作为蛋白质的来源要少量食用。

1、不能和蜂蜜搭配：豆腐性微寒。不要和通便利肠胃的食物同吃，比如蜂蜜。如果通吃容易导致拉肚子。

2、不能和菠菜搭配：豆腐最好不要和菠菜搭配，和菠菜搭配不利于菠菜里的铁被吸收。

3、不能和鲜笋、茭白搭配：豆腐的成分和这两种食材一起的话会容易生成胆结石。

4、痛风病人少吃豆腐。豆腐最近被国外研究者发现如果饮食不当会引发动脉硬化，加剧痛风发作。

5、患结石的人少吃豆腐。豆腐里有嘌呤会引起结石发作。

6、易经痛女士少吃豆腐干。豆腐干性偏寒，痛经的女性朋友也不宜食用过量，应避免生食。

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