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煎饺的做法步骤 煎饺怎么做好吃又简单

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摘要:煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,主要食材是面粉和肉馅,制作成水饺之后用油煎制而成,表面酥黄,口感香脆,是很受欢迎的一种美食。煎饺的做法也很简单,锅中加油,涂抹均匀后放入饺子,将饺子煎至金黄,倒入温水,盖上锅盖焖三分钟,撒上葱花或芝麻即可装盘。下面一起来了解一下煎饺怎么做好吃又简单吧。

煎饺的做法步骤

煎饺一种特色传统小吃,很受欢迎,大家平时也可以自己在家包饺子,然后用油煎,或者直接用速冻饺子煎,做法都很简单,下面教大家怎么做煎饺。

煎饺的做法一

食材准备:

速冻饺子、油、葱花。

制作步骤:

1、将包好的饺子或者速冻饺子摆好备用。

2、锅中加油,涂抹均匀后放入饺子,调小火,等待三分钟后底面煎至金黄,翻身。

3、翻身后,倒入一点点温水,盖上锅盖焖三分钟。

4、开锅撒葱花,装盘。

煎饺的做法二

食材准备:

面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。

制作步骤:

1、面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。

2、肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水,搅匀即成馅心。

3、将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。

4、平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

煎饺的做法三

食材准备:

小麦面粉、猪肉馅。

制作步骤:

1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。

2、一手拿擀面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮。

3、取适量肉馅放入饺子皮中央,先将一端捏出个折口,然后依序一左一右往内捏合至收口。

4、取一平底锅,热锅后倒入少许色拉油,将饺子放入小火煎至底部焦黄,然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处,盖上盖子用小火煮煎,待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可。

煎饺的做法四

食材准备:

猪肉馅、藕、鸡蛋、葱花、姜末、料酒、盐。

制作步骤:

1、藕去皮切成小碎丁。

2、猪肉馅放一大碗中,放入切碎的藕丁,打一个鸡蛋,放料酒、葱花、姜末、和盐。

3、往一个方向拌匀成肉馅。

4、取一张饺子皮(饺子皮我是买的,有时间也可以自己擀,更好吃),在当中放上肉馅,半边饺子皮用手指抹上清水。

5、饺子皮对折,左手一边托住饺子,食指夹在对折的饺子皮中,往右手边推,同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮,成褶子。

6、全部推完,按紧,一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。

7、取一个不粘的平底锅,烧热倒入少量油(可以润满锅底就行),排入包好的饺子。

8、大火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。

9、倒入半碗清水,约至饺子的三分之一处。加盖,保持中大火。

10、这个空档调个面粉水,面粉和水的比例为1:7。

11、看到锅中的水差不多干了,打开盖子,倒入调好的面粉水,能盖住锅底的量就可以,再撒葱花和芝麻。

12、保持大火,煎至锅中面粉水干,呈焦黄色,喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。

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