【面食】面条养胃是真的吗 养胃面条做法大全

面条养胃是真的吗

胃病是很多人共有的一个毛病，想必大家都不陌生。在日常生活中有时不能按时吃饭，或者饮食不当、暴饮暴食等都会导致胃病的高发，一直以来，民间都流传着面食养胃的说法，因为面食类都是碳水化合物，易于消化，而且在做面食的过程中会加入小苏打等碱性成分，对于胃酸过多的人来说，也能起到中和胃酸的养胃作用。然而，面食虽然养胃，但质量也尤为重要。

小麦性平，味甘，易消化，可多吃。面食确有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱者有保健作用。面食因为易消化，吃的时候胃酸就分泌得少，胃不至于疲劳。

与大米相比，小麦略显湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。小麦养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。另外，面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵，但由于被细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。面条里有碱，其面汤也是很有营养的。烤过的面食也养胃，适合有胃病的人食用，如干馒头片、干面包片等。

什么面条养胃 养胃面条做法大全

1.排骨黄金面

食材：面条130克，排骨段100克，胡萝卜35克，上海青45克，盐、鸡粉、料酒、食用油各适量

做法

1)砂锅中注水烧开，倒入排骨块段，淋料酒，中火煮约40分钟捞出

2)胡萝卜切粒，上海青切碎，备用

3)猪骨汤烧开，放入面条、排骨、胡萝卜中火煮约3分钟

4)倒入上海青，转大火煮至熟软加盐、鸡粉、食用油，拌煮片刻至食材入味即成

2.生菜鸡蛋汤面

食材：面条120克，生菜65克，鸡蛋1个，葱花少许，盐、鸡粉、食用油各适量

做法

1)鸡蛋打散，制成蛋液；用油起锅，倒入蛋液，炒至熟，关火后盛出待用

2)锅中注入适量清水烧开，放入面条，搅匀，加入盐、鸡粉，用中火煮约2分钟，至面条熟软

3)加入食用油，放入炒好的鸡蛋，搅匀，放入洗好的生菜，拌煮至变软

4)关火后盛出煮好的鸡蛋面，散上葱花即成

3.阳春面

食材：面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量

做法

1)把洋葱和葱白切成长条,把香葱切碎,锅里放入适量的猪肉,倒入洋葱和葱白翻炒

2)要炒的锅里的料焦焦的那才香

3)准备一锅热水，加入面条,用大火煮沸

4)浇一点冷水,再次煮沸后即可起锅了

5)在碗里加入肉汤,冲入适量的热水

6)再把锅里炒好的料倒进去，加入面条，撒上香葱即可食用了

4.荷包蛋面

食材：面条200g、鸡蛋1个、清鸡高汤1支、小葱、开水、香油各适量

做法

1)锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花

2)锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

3)高汤打开放入碗中,兑入适量开水搅拌均匀

4)面条捞出,倒入高汤拌匀

5)放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧

5.牛肉汤面

食材：面条400g、杏鲍菇适量、油菜适量、香菜适量、牛肉适量、牛肉汤适量、香菜适量

做法

1)杏鲍菇切片,油菜洗净

2)杏鲍菇焯水,油菜焯水

3)煮开牛肉汤煮面条

4)将面条盛到碗里,加入牛肉、杏鲍菇、油菜，撒上香菜，香喷喷的面条出锅了

6.西红柿鸡蛋面

食材：西红柿1个，鸡蛋2个，蒜苗4根，面粉1碗，盐，鸡精，胡椒粉各适量

做法

1)西红柿切小块，鸡蛋打散，蒜苗切段

2)另拿一个碗盛一碗面，一点点的加水，加一点水拿筷子顺时针搅拌，一定要把疙瘩都搅开，搅到拿筷子时会稍微黏住筷子不向下滴落面为止

3) 鸡蛋下锅炒成型，加入西红柿熬出浆，加入蒜苗爆炒，可以适当加入一点点酱油上色

4)加入开水煮开后换小火，碗45度倾放，拿锅铲顺着碗沿铲一条放锅里，就这样一铲一铲的弄，要有耐心

5)放入鸡精，盐，胡椒粉，野山椒，大火把面煮熟就出锅啦