【水果酸奶杯】自制水果酸奶杯做法 水果酸奶杯制作方法
自制酸奶&芒果酸奶杯
自制酸奶材料:全脂牛奶900g,淡奶油100g,细砂糖30g,酸奶发酵剂1小包
芒果酸奶杯:芒果,酸奶,饼干,薄荷叶适量
做法:
1.先来做酸奶:材料准备好。
2.容器无水无油保证是干净的,先倒入少量牛奶,用微波炉加热30秒,呈温热状态后加入菌粉。
3.将余下的牛奶倒完,加淡奶油和细砂糖,搅拌均匀。
4.密封好,放入烤箱或面包机中用发酵功能保持40度左右的温度下,发8-10个小时即可。
5. 酸奶做好后,准备芒果酸奶杯。
6.芒果去皮去核,留少许表面装饰外其余全部搅打成果浆。
7. 饼干放塑料袋中,轻轻敲打至饼干碎,不用特别细。
8. 然后就一层饼干,一层芒果浆,一层酸奶叠加,表面再撒少许饼干碎摆上芒果块,薄荷叶装饰即可。
TIPS:
1. 做酸奶时加入淡奶油可以使酸奶更香浓,没有的话也可以全部都用牛奶,一定要用全脂的牛奶。
2. 发酵温度要保持在40度左右,如果烤箱或面包机的发酵温度过高可以将门打开一条缝散热,以保证正常的发酵温度。
3. 酸奶发酵剂买回家后,要放在冰箱冷冻保存。
4. 芒果酸奶杯的做法,可以换成自已喜欢的任何水果,饼干用自已喜欢的口味就好。