西梅可以泡酒喝吗 西梅酒的制作过程

一、西梅可以泡酒喝吗

西梅中含有丰富的营养成分，果肉酸甜多汁，是深受大家喜爱的一种水果，除了直接吃以外，还可以用来泡酒。

西梅营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖，这些糖类物质可以被酵母菌发酵利用产生酒精，因此，西梅可以酿制成风味独特的果酒，而且西梅中富含维生素A、维生素C、有机酸、矿物质等营养成分，酿成的西梅酒不仅酒精含量低，还能为人体补充多种营养，有益身体健康。

二、西梅酒的功效

1、美容养颜

西梅中含有大量的花青素以及维生素C、维生素E等多种抗氧化成分，将其泡酒饮用之后能有效帮助清除体内有害自由基，可以保护细胞免受自由基的损伤，同时能抑制络氨酸酶的活性，加速皮肤中黑色素的淡化，能紧致皮肤，起到美白的作用。同时这些抗氧化成分还能清除血管中有害垃圾，帮助维持血管弹性。

2、开胃消食

西梅中有机酸成分非常丰富，泡成酒之后仍然果香味比较浓郁，这样食用后能刺激胃酸分泌，帮助增进食欲，起到开胃的作用。另外饭后适量喝一点西梅酒还能促进肠胃蠕动，帮助食物得到更好的消化。

3、补血活血

西梅中铁元素的含量非常丰富，食用后能促进体内血红蛋白的合成，具有补血的作用，另外酒本身就具有很好的活血效果，应常饮用西梅酒能改善和预防贫血症状，使人的气色变得更加红润。

三、西梅酒的制作过程

用西梅泡酒，主要注意两个方面，一是选择的酒要是高度酒，二是将西梅与酒的比例控制在大约为1：1左右，具体的制作方法是：

1、将买回的西梅清洗干净，自然晾干。

2、装西梅酒的容器在热水中煮十分钟消毒，晾干。

3、选择无虫，无破损的西梅准备做酒，将西梅打上十字花刀，放入瓶中，一层西梅，一层冰糖。

4、倒入白酒，让酒没过西梅，静静等待一个月左右即可饮用。

四、 西梅泡酒要多长时间

西梅泡酒需要一定的时间，一般是15~30天，具体时间长短要看气温如果是天气炎热的夏季，可能浸泡15天左右即可，若温度较低，则需要浸泡1个月左右。另外，西梅酒适宜存放在阴凉干燥的环境中，注意密封，以免进入空气发生变质。