【咖喱膏】咖喱膏是什么 咖喱膏和咖喱粉的区别 咖喱膏怎么做

【咖喱膏】咖喱膏是什么 咖喱膏和咖喱粉的区别 咖喱膏怎么做

咖喱膏是什么

咖喱粉中加入浓缩果泥，奶粉或椰奶，就是咖喱膏，咖喱膏主要为了添加方便。

咖喱膏和咖喱粉的区别

咖喱膏是熬制好的咖喱，可以直接用于烹调。而咖喱粉都是香辛料，还需添加其他作料进行调配后才能使用。

咖喱膏怎么做

用料：咖喱粉、面粉、五香粉、酱油、蜂蜜

1、将锅中放油，五成热时转小火，油比平时做饭稍微多些，因为面粉很吸油。

2、到入咖喱粉，用小火慢慢的炒，直至炒出香味。我是喜欢再加一点点五香粉一起炒，味道更浓郁，不喜欢的也可以不加。

3、炒出香味后放入一些面粉（面粉的量与咖喱1:1），不用担心面粉粘锅什么的，慢慢炒，等面粉和咖喱粉和油充分的混合了，就会变成我图片那样了。

4、喜欢的人可以放入些酱油和蜂蜜继续炒制，不过一样要充分的融合，最后会变成膏状的咖喱膏啦。

小贴士

1、最好用平底的不粘锅做哦。

2、因为咖喱膏中有面粉，所以在做咖喱的时候要先把蔬菜什么的炖的差不多了再放，要不咖喱膏放进去没一会就变成稠稠的状态，菜就不好熟了。

3、此外，本人觉得做咖喱就是一个边尝边调味的过程，所以就算第一次做的咖喱膏味道不满意，在后期的调味中也可以添加的，多练习几次一定可以做出自己喜欢的咖喱膏味道的。