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★★

网红奶茶店有哪些透析网红奶茶店受追捧的秘诀

夏日炎炎，购买饮料成为人们一项重要支出。据《2017消费数据大盘点》显示，奶茶成为2017年度最火餐饮单品之一，2017年共有近1亿人曾购买奶茶，人均年度消费额达80元。

而最近喜茶、一点点、Coco等网红奶茶品牌爆火，同时不断推出新品，成为爆款，更是为大众提供了多种多样的饮品选择。

网红奶茶品牌2017年经营情况比较

品牌	创立时间	经营模式	平均价格（元）	门店数量
快乐柠檬	2006年	直营+加盟	12.4	740+
Coco都可	2007年	直营+区域授权	11.2	1800+
喜茶	2011年	直营	20.9	50+
一点点	2012年	直营+加盟	12.6	500+
恋暖初茶	2013年	直营	18.6	72
茶家	2-15年	直营+加盟	15.6	19

注：菜单平均价格，非人均消费；门店数量指中国大陆数量。资料来源：整理于网络。

为什么我们都喜欢喝奶茶

A. 夏季解暑，冬季取暖，简直不要太贴心啊！
B. 打发时间，一坐就是一上午。
C. 可以晒朋友圈（尤其是喝喜茶的朋友）。
D. 新式奶茶的兴起更使年轻人喜爱。
E. 大多数女生喜欢吃甜的，这也是为什么奶茶的消费者以女性为主的原因。

2018年的夏天已经到了「出门五分钟，出汗两小时」的时候，暴热的天气来上一杯冰冰凉的奶茶，想想就觉得很美好。

那么，网红奶茶有哪些？一起来看下吧。

喜茶

喜茶，堪称茶饮界的一匹黑马。2017 年，成立于 2012 年的喜茶，突然在朋友圈里刮起了一阵小旋风，「排队两小时，养活一票黄牛」，喜茶成了茶饮届「网红」。

从门店的分布来看，喜茶主要分布在北上广一线城市，这些地区人口密集，经济发展程度高，居民消费水平较高，接受新事物的能力强。

而在如今奶茶饮品大同小异的环境下，喜茶能够脱颖而出，其最有竞争力的当属茶底喝配方，结合中国传统饮食，创造一个健康的新有机茶。更好的奶茶口味自然就能吸引更多的消费者。

热销单品：喜芝芝金凤茶、满杯红柚等。

一点点

一点点奶茶属于创立于 1994 年的台湾奶茶品牌 50 岚，目前在国内一点点奶茶门店数量已经超过 600 家，主要分布在长三角地区、广东、福建等地，在全球门店数量超过 2000 家。

一点点将原材料进行了升级，选用涩味较少的细分茶叶品种，比如四季青等。而以前的台式奶茶一般不使用鲜奶，而一点点有一个系列就使用了鲜奶。

产品服务的升级让一点点受到更多消费者的喜爱，并迅速地火了起来。

热销单品：波霸奶茶、红茶玛奇朵等。

奈雪の茶

2015 年 11 月，奈雪の茶横空出世。2016 年 10 月，「奈雪の茶」获得天图资本一亿元投资。有了资本的注入，「奈雪の茶」品牌发展势不可挡。

在 2017 年 12 月之前，奈雪の茶还是个「区域品牌」，所有门店均在深圳和广州。但在新年前后的两个月内，奈雪布局到了几乎所有中国的一线和新一线城市。

与其他茶饮品牌相比，奈雪の茶不仅做了产品升级，刷新了茶饮用料的品质水准，更是创新提出「茶饮+软欧包」产品概念。瞬间引爆市场，吸引了大量客流，其每天排队的场景也是浩浩荡荡。

热销单品：霸气系列，草莓魔法棒等。

鹿角巷

台湾奶茶品牌「鹿角巷」创立于2013年，其招牌饮品「黑糖鹿丸」一度成为奶茶界的新网红。

黑糖珍珠加上鲜奶形成的色泽纹路，以及冷冻鲜奶与温热珍珠混合形成的口感，总是显得那么吸引人，让人心甘情愿等上一个小时。

近年来，鹿角巷在日本、加拿大、中国香港和马来西亚等地共开设了超过 50 家门店，而中国内地则是主要分布在上海、深圳、广州等一线城市。

热销单品：招牌黑糖鹿丸鲜奶，鹿丸可可鲜奶等。

丧茶

丧茶的诞生可谓是的蹭了喜茶的热度，原本是为了怼喜茶而开的一个小玩笑，曾在上海以快闪店形式亮相，仅开四天。

虽然只是开了短短四天，但是在这之后，丧茶「忽如一夜春风来，千树万树丧茶开」，丧茶奶茶店开始不断涌出。目前较为出名的是丧茶 SUNG TEA 和丧茶 SONG TEA 。

但不管是哪家丧茶店，都是看准了年轻人流行自我嘲讽，却实质缓冲的心理意识，把正面品牌内核包装成看似的负能量，一把戳中了年轻人的心理，从而迅速成为网友们的新宠。

答案奶茶

在这个互联网大环境下，「有趣、健康、美味」这样的奶茶项目更受年轻人的喜爱。

为此，答案奶茶应运诞生，以「一杯可以占卜的奶茶」作为品牌口号。当你心有疑虑的时候，买一杯答案奶茶，虽然不一定是你想要的答案，但是让你也有一个参考的方向。

这种营销贴合时代青年的消费心理，以有趣好玩社交媒体的广泛传播，成功地引起了消费者的好奇心和兴趣。

截止至 2018 年 6 月，答案奶茶已经有超过 400 家门店，占据全国多数城市。

品牌玩法：买单茶，抽奖茶，艳遇茶等。

为什么网红奶茶店这么火？

① 产品品质

奶茶是给消费者喝的，口味自然是最重要的，不然，营销做得再好，也无力回天。

从产品品质方面来看，喜茶、一点点等都选用了更加优质的茶底，再加上自己的创新，做出口味好又新奇的奶茶，留住消费者自然不是什么难事。

② 目标定位

从受众人群来看，奶茶的消费者大多是追求潮流的年轻消费者。网红奶茶瞄准的就是年轻消费者，抓住年轻人「不喝一次就out」的特点。

这些消费者从产品中收获满足后，会自发的进行分享、传播，让越来越多的人了解产品，消费信息会越发的透明化。同时，随着消费的透明化，更多消费者了解自己的品牌，从而达到做广告的效果。

③ 排队文化+饥饿营销共聚

在饥饿营销中，被应用最广泛的就是排队了。奶茶店门口大排长龙，可以塑造出一种「产品非常抢手」的形象，再利用点人们的好奇心和从众心理，从而产生产生非常好的营销效果。

这也就是为什么大家说到网红奶茶店，首先想到的就是排队了。

结语

与咖啡的存量市场相比，以喜茶为代表的新式茶饮品牌们面对的是一个潜力巨大的增量市场。当90后的消费潜力全部爆发出来之后，新式茶饮将成为所有茶消费的最大增量市场。

而网红奶茶店的兴起，无疑是迎合了如今「消费饥渴」的状态。但是，即便有资本的支持，成为成熟的连锁茶饮品牌还需要接受更多考验，毕竟年轻消费者变化太快了。

标签： 奶茶饮料茶饮料饮料乳饮冲饮品牌

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