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核桃仁的热量高吗 胡桃仁的家常做法

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摘要:核桃仁,又名胡桃仁,它可直接食用,也可以制作菜肴。核桃仁是一种高纤维、高脂肪、高热量的零食,每100克核桃仁的热量大概为646大卡,不宜多食。在日常生活中,我们可以用核桃仁制作各种美食,其常见的做法有琥珀核桃仁、桂花核桃冻、黄酒核桃仁、核桃栗子红豆粥、核桃大米粥等等,接下来就和小编一起来了解一下吧。

核桃仁的热量高吗

核桃仁含有大量油脂,是一种高纤维、高脂肪、高热量的零食,而且干核桃的热量比鲜的更高。每100克核桃仁的热量大概为646大卡,对于减肥期间的人群来说,还是要少食用。核桃仁的磷脂,对脑神经有良好保健作用,核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效,因此深受消费者喜爱。一般来说,核桃仁早上吃比较好,因为早上新陈代谢旺盛,容易吸收消耗,而且不容易发胖。

胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料:生核桃仁250克,白砂糖45毫升,蜂蜜30毫升,黄油15毫升,白芝麻适量。

2、做法:先将核桃放入烧开的水中煮一分钟去涩除灰,捞出沥干后浸入冷水中;捞出后将白砂糖、蜂蜜、黄油一起倒入核桃仁上搅拌均匀,尽量让每一块核桃仁都有沾上;然后放入微波炉调中火12分钟,每隔两分钟取出搅拌一下,颜色呈金黄色即可。乘热撒上白芝麻,放凉即可食用。

二、桂花核桃冻

1、材料:核桃仁250克,奶油100克,白糖适量,鲜桂花15克。

2、做法:核桃加水磨成浆,加入白糖和奶油一同搅拌后煮,煮沸后装盘冷却,放入冰箱冷冻最佳,食用前用刀将核桃冻划成小块,撒上鲜桂花即可。

三、黄酒核桃仁

1、材料:核桃五个,白糖50克,黄酒50毫升。

2、做法:核桃去壳与白糖一同磨至膏状,加入黄酒后小火煮10分钟即可。

四、核桃栗子红豆粥

1、材料:红豆、核桃仁、栗子适量。

2、做法:红豆泡温水3小时,栗子水煮半小时去皮,最后将红豆、栗子、核桃仁一同煮一小时即可食用。

五、核桃大米粥

1、材料:核桃仁10至15个,大米100克,白糖适量。

2、做法:核桃仁和大米加水一起煮粥,根据口味加入适量白糖调味。

六、核桃仁炖蚕蛹

1、材料:核桃仁40克,蚕蛹50克,冰糖30克。

2、做法:先将蚕蛹略炒一下,然后把核桃仁、蚕蛹、冰糖一起置入碗中隔水炖煮,熟后服用。

七、核桃山药粥

1、材料:核桃、山药、大米适量。

2、做法:核桃与山药去皮洗净后与大米一同煮粥即可。

八、五仁粥

1、材料:核桃仁、芝麻、松子仁、花生仁、甜杏仁各10克,粳米200克,白糖适量。

2、做法:先将核桃仁去皮去尖后炒一下,然后将五仁一同碾碎,加入粳米煮粥,,可加入适量白糖调味。

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