米糠油的副作用大吗 稻米胚芽油的鉴别方法

一、米糠油的副作用大吗

米糠油是一种营养丰富，性质温和的食用油，适合大部分人群食用，且营养价值较高，几乎没有什么副作用，还能让人体吸收多种矿物质和维生素，增强新陈代谢。除了食用以外，米糠油还能用来涂抹肌肤，能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，减少皱纹生成，这种使用方法也没有什么副作用。

不过要注意的是，食用米糠油要适量，如果长期过量吃米糠油会加重人体心血管负担，导致高血脂、动脉硬化等疾病高发，不利于身体健康。除此之外，还要注意不要食用过期的米糠油，米糠油如果存放不当是很容易氧化变质的，变质后的米糠油通常有一股哈喇味，这种油既不能食用也不宜用来涂抹皮肤，因此建议一次不要购买太多米糠油，要将米糠油放置在避光、温度适宜的地方，在保质期内食用完毕。

二、稻米胚芽油的鉴别方法

稻米胚芽油是稻米油的一种，在挑选时要注意看它的质量好坏，稻米油的鉴别方法有以下几种：

1、看产地

作为稻米油的基本原材料，米糠毛油在大宗商品交易市场上有“一辽二赣三皖四湖”的说法，因为这些地区的米糠毛油不论是原料质量还是加工质量都属于比较好的，因此在购买时可以先看看它的原产地。

2、看加工能力

我国是稻米大国，生产稻米产生的米糠也大多数没有用到，这是因为稻米油的生产存在一定的难点：稻米油的原料米糠难以长期保存，容易酸败影响品质，理想状态是在分离后6小时之内就要进行保鲜加工，但如果不是大企业的话，很难在短时间内组织起有效的生产，因此一些较小的食用油品牌或者是缺少稻米原产地控制能力的品牌就很难控制稻米油的质量。

3、看外观

这一点是比较实质的，优质稻米油加工工艺完善，成品油油体澄清透亮，颜色比较浅，呈淡黄色，对于稻米油来说，颜色越深，越浑浊，酸值越高，质量越差。