梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，因其形如梅花，便起名梅花糕。那么梅花糕怎么做呢？梅花糕的做法和配方是什么？下面就一起来看看吧。
做法
- STEP 01
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面粉150克，与温水1：1的比例混合调匀，放置3小时左右。加入泡打粉（或食用碱），以及少量温水到刚才的面糊中，搅匀均匀
- STEP 02
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花生、葡萄干、山楂、枣、白糖、瓜子仁等各种果脯处理后备用
- STEP 03
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准备一个煎锅，放入模具，模具内刷少量油，依次倒入少量面浆、豆沙馅（喜欢甜的话撒一点白糖），最上层再注入面浆。在面浆上放花生、葡萄干、山楂、枣等配料，盖上盖闷至8分钟左右即可
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