江西十大传统糕点

江西什么糕点最出名？桃酥是闻名全国的一种糕点小吃，起源于江西，以干、酥、脆、甜的特点而广受欢迎。桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油等制作而成的点心，色泽金黄，表皮有漂亮的裂纹，咬一口饼渣簌簌的往下掉。桃酥口感酥脆、香气充足、甜而不腻，而且食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱，其中以鹰潭桃酥最为出名，授予“中国桃酥之乡”和“中式糕点之乡（桃酥）”称号。 【 详细>>】

九江茶饼又名庐山茶饼，起源于江西九江，由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。制作九江茶饼的主要原料有精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等，经过制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘等工序精制而成。成品茶饼色泽金黄，皮薄如纸，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特点，MA Igoo网小编提醒，吃九江茶饼时，最宜配上一壶清茶，茶与茶饼相得益彰，增色添香。 【 详细>>】

江西传统糕点有哪些？贵溪灯芯糕是江西四大名点之一，因形似灯芯、含油丰富、可以点燃而得名。提起贵溪灯芯糕，江西人总会想到龙兴铺。龙兴铺的前身是明代的源泰南货店，其生产的“铁拐李”灯芯糕已有400余年历史。贵溪灯芯糕制作流程繁多，含洗、炒、蒸、磨、拌料、压、恒温、锤打、开案切糕等工序。2010年，贵溪灯芯糕制作技艺列入第三批省级非遗代表性项目名录。2012年，龙兴铺灯芯糕被商务部认定为中华老字号。

丰城冻米糖俗称“江南小切”，有着400多年制作历史，是江西过年不可或缺的糕点之一。M aigoo美食小编了解到，冻米糖以纯糯米、净茶油、砂白糖为主料，以透明饴糖、芳香桂花、红细柚丝为辅料，选料严格，制作工艺独特。制成的冻米糖四角平整，洁白晶亮，红柚丝均匀铺面，小块切包。丰城冻米糖具有“香、甜、酥、脆”的特点，以其“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的独特风味闻名天下。2010年，丰城冻米糖制作技艺列入第三批省级非遗代表性项目名录。 【 详细>>】

江西有什么特色糕点？九江桂花酥糖是江西九江的传统名点，其色泽乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点。九江桂花酥糖选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成，香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬。桂花酥糖是江西省优质产品，九江地区过年家家户户都会备上，用来招待客人，可以直接食用，也可以沸水冲饮。 【 详细>>】

弋阳年糕，又名弋阳大禾米稞，是江西十大传统糕点之一。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，是江西省上饶市弋阳县的传统特色食品，具有洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧性可口、不黏牙、久煮不煳的特点。M aigoo网编辑了解到，弋阳年糕始于唐代，是传承1200多年的美味，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。做好的弋阳年糕吃法有煮、炒、烤、蒸、炸等多种，是众多家庭过年期间餐桌上的必备菜，也是春节馈赠亲友的佳品。 【 详细>>】

南昌白糖糕是江西南昌的民间传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。南昌白糖糕是圈状的糯米糕，经过油炸后外壳酥脆，内里柔软，放在绵砂糖中打个滚，裹上了一层细细的糖霜，口感软糯又不黏牙，口味香甜，入口软糯。Mai goo美食小编提醒大家，吃白糖糕最好趁热吃，刚出锅的白糖糕外皮酥脆，带着白糖的甜味，里面则是软糯拉丝的口感，凉了以后会变软。 【 详细>>】

南酸枣糕是江西十大著名糕点零食之一，在江西随处可见酸枣糕的身影，尤以崇义南酸枣糕出名。崇义南酸枣糕产自江西省赣州市崇义县，始制于清朝康熙年间，如今是中国国家地理标志产品。崇义南酸枣糕以崇义县新鲜、成熟南酸枣为原料，选用优质鲜果洗净去皮，去核取肉后糖制干燥而成。精制而成的酸枣糕保留了南酸枣果肉中天然的果胶和有机酸，营养又美味。崇义南酸枣糕的特色是色如琥珀，口感柔滑不粘牙，有韧性，味道酸甜适中。 【 详细>>】

金溪藕丝糖是十大江西的特色甜点之一，是江西省抚州市金溪县四大特产之首。金溪藕丝糖外形好似一团洁白无瑕的藕丝，内里馅料丰富，好看又好吃。金溪藕丝糖的制作工艺不易，主要技术难点在熬糖和拉丝，麦芽经过浸泡、蒸、发酵、滤浆、熬制成饴糖，再将原糖拉成细丝，一团团包以芝麻、白糖、桂花、桔饼等内馅。金溪藕丝糖以甜、脆、香酥而称著，但甜而不腻，脆而不碎，外形美观、落口消融。 【 详细>>】

吉安薄酥饼是江西吉安市的传统名特产，也是值得推荐的10种江西传统特产糕点之一。据小编了解，吉安薄酥饼创制于元代，至今已有600多年历史，以其香甜薄脆，甜而不腻，酥而不散，闻名遐迩。吉安薄酥饼采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料，前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成。相传吉安薄酥饼为庐陵糕点鼻祖弥公所创，每逢农历八月十五，庐陵的糕点师祭祀弥公都会将薄酥饼作为祭品之一；同时也是备受当地人喜爱的传统中秋礼品。 【 详细>>】