葛根粉多少钱一斤 怎么辨别野生葛根粉的真假

一、葛根粉多少钱一斤

一般来说的话，葛根粉的价格一般是80～120元左右一斤，但是随着各地物价的不同、产地的不同价格会浮动。其实这个主要还是看地方以及葛根的质量来的，不同的地方可能会有不同的价格，不同质量的葛根粉可能也会有不同的价格。所以说大家在市场上看到什么二三十块钱一斤还号称是野生葛根粉的就不要信了，就算是因为地区的差异导致价格有所不同，但是绝对不会有上百的差异的。

葛粉分葛根淀粉和葛根全粉，又分生葛粉和熟葛粉，价格也各不一样。由于葛粉是由葛根制成的，葛根一般是野生的。如果葛粉是由全野生的葛根制成的，又没掺杂其它的粉的话，至少要百元以上一斤，野生的植物不好找也不好挖，量也少，所以贵。葛根粉几十元的也有，但肯定有其它的东西，或者不是野生的。

二、怎么辨别野生葛根粉的真假

1、颜色

野生的纯葛根粉颜色泛黄，而掺杂了其他杂质（如藕粉或山芋粉）的葛根粉则色泽雪白。

2、口感

纯正的葛根粉吃在嘴里有清凉感和人参味般的药味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味。而掺杂了杂质的葛根粉口感略甜或无味，少数还添加香料。

3、质感

用手指碾磨纯野葛全粉，能感觉到有粗纤维的就是比较纯正的野葛全粉，如果碾磨时觉得像淀粉一般细腻，则说明是掺杂了杂质。

4、状态

纯正的葛根粉用温水冲时会呈现出乳白色的奶装，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。如果是用温水冲泡之后呈现出透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下，则多数是添加了其他物质的葛根粉。