西芹百合的功效与作用 西芹百合的做法

一、西芹百合的功效与作用

西芹有平肝降压、利尿消肿、养血补虚、镇静安神等作用，其中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，具有排毒养颜之效，是很好的食疗材料。

百合味甘性微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神。

这俩种食材配合使用，可谓黄金搭档，尤其在秋燥之时，适量食用西芹炒百合，可起到滋阴润肺、补肾益肝、清心养血安神的效果。

二、西芹百合的做法

做法一

1、西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块。

2、百合洗净，掰成小瓣。

3、把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起。

4、炒锅放在火上，下油加热至五成热，下西芹、下百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

做法二

1、瘦肉切薄片，用生粉，生抽拌匀。西芹切小段，百合洗净。

2、热油锅，放腌好瘦肉炒熟。

3、放百合，西芹一起炒。

4、快速炒一分钟左右，淋点生抽调味即可。

做法三

1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净。西芹去老筋，洗净，斜切成片。枸杞用水泡发，沥干待用。

2、西芹放入沸水中焯水，焯好后将其捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入枸杞同炒，最后加入盐、鸡精调味即可。