卤牛肉的营养价值和功效 卤牛肉的食用禁忌

一、卤牛肉的营养价值和功效

卤牛肉是用卤的方法处理出来的牛肉。卤牛肉的营养价值是非常高的，牛肉当中富含丰富的蛋白质，脂肪非常低，富含维生素b族，烟酸，钙，磷，铁等微量元素，经常吃牛肉或者是喝牛肉汤，具有强筋健骨，补虚养血，化痰熄风之功效，特别适合一些体质虚弱的人食用。在日常的生活里小儿经常吃牛肉可以有效的促进身体生长和发育，老年人吃牛肉能够起到增强抵抗力之作用，大病初愈的患者经常喝一些牛肉汤可以促进身体更快的恢复。

二、卤牛肉的食用禁忌

1、禁忌食物

卤牛肉虽好吃且营养价值高，但是卤牛肉也有食用禁忌，通常不能与韭菜、红糖、白酒、板栗、猪肉、生姜、橄榄、田螺一同食用，会容易引起中毒，或者是腹胀、上火、不易消化的情况出现。

2、禁忌人群

卤牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用，但是感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。