千两茶属于什么茶？千两茶有什么特点？

一、千两茶属于什么茶？

千两茶属黑茶类，是黑茶类中的紧压茶，创制于清道光年间湖南省益阳市安化县境内，是安化的一个传统名茶。它以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名；又因其外表的篾篓包装成花格状，而又被称之为花卷茶。

千两茶选用的是安化高家溪、马家溪的优质黑毛茶（后发酵茶）为原料，经全手工工序加工，将茶叶踩压捆绑成特定规格的圆柱形，采用三层包装，具有存放越久保健功效越突出、口感越醇厚的特点。千两茶是中国传统制茶技艺里加工周期最长、单体重量最大、加工最为复杂的一种后发酵茶，其以古朴、大气之风范立于世界茶业之林，被世人冠以“世界茶王”之美名，是中华茶文化之瑰宝。

二、千两茶有什么特点？

1、外形独特：千两茶的外形十分引人注目，它呈圆柱形，像一根长长的柱子，传统的千两茶每支净含量为一千两（旧制十六两为一斤，千两即为62.5斤），这也是其名称的由来。茶身外用篾篓捆箍，篾篓的编织工艺精细，不仅起到了固定和保护茶体的作用，还在一定程度上有助于茶叶的后期发酵。茶体紧实坚硬，色泽黑润油亮，整体给人一种古朴厚重的感觉。

2、制作工艺复杂：千两茶制作技艺在2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，其制作时间、原料选择、踩制工艺和晾晒工艺方面，均有严格讲究，堪称世界上制作工艺最复杂的茶之一。千两茶制作分为两个阶段，第一个阶段是黑毛茶制作，这是千两茶加工最基础的工艺流程，包括杀青，揉捻，渥堆，复揉和烘焙五个步骤；第二个阶段就是千两茶踩制加工，将黑毛茶装入内衬棕片或蓼叶的篾篓中，由数名壮汉用木杠、绞棍等工具，合力反复踩压、滚压、绞紧，使其紧密成型，成型后再经过七七四十九天日晒夜露后，遂成为成品。

3、口感丰富：千两茶的口感随着存放时间的推移会发生变化。新制的千两茶带有一定的青涩味，茶汤颜色较浅；经过一段时间的陈放后，青涩味逐渐褪去，茶汤变得红浓明亮，滋味醇厚甘甜，入口顺滑，香气纯正，带有独特的陈香和松烟香，回甘明显，韵味悠长。

4、耐储存且越陈越香：千两茶具有很强的耐储存性，在适宜的储存条件下（通风、干燥、避光、无异味），可以存放很长时间。而且，它和其他黑茶一样，具有“越陈越香”的特点，随着存放时间的增加，茶叶内部会不断发生化学反应，使得口感和香气更加优良，品质不断提升，因此具有一定的收藏价值。

5、保健功效显著：千两茶作为黑茶的一种，也具备黑茶的多种保健功效。它含有丰富的茶多酚、茶多糖、咖啡碱等成分，有助于促进消化、调节血脂、降低血糖、抗氧化、延缓衰老等。适量饮用对人体健康有一定的益处。