nfc橙汁是什么意思 NFC橙汁和浓缩橙汁的区别

一、nfc橙汁是什么意思

nfc橙汁即非浓缩还原橙汁（Not-From-Concentrate，缩写为NFC），是采用鲜橙直接榨取杀菌灌装而成，也叫原榨果汁。

nfc实则是一种集高精尖于一身的果汁生产工艺，精选成熟巅峰期优质鲜橙，离树24小时内必须完成榨汁，实现鲜果冷压榨汁后，采用巴氏杀菌、低温灌装而成，不加糖、不加水、不加任何添加剂成分，全程冷链存储和运输，最大程度保存原果的风味和营养，通过nfc工艺生产的橙汁是橙汁中极品，营养丰富。

而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩橙汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。

二、NFC橙汁和浓缩橙汁的区别

1、生产原料不同

NFC橙汁在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂，完全保留橙子的原汁原味，因此为保证橙汁的口味，选料要求极其严格。

浓缩橙汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂，口味可根据需要任意调节，因而在选料时，可以使用残次果和落地果。

2、加工流程不同

NFC橙汁由新鲜橙子清洗后压榨出果汁，然后采用巴氏杀菌，在低温环境中进行冷罐装，完全保留了橙子原有的新鲜风味。

浓缩橙汁是用橙子浓缩汁和水配制而成。这种橙汁确切的叫法应是“复原果汁”，而不是消费者通常认为的原榨果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度、口感及营养价值均无法与NFC产品相比。

3、营养价值不同

NFC橙汁是将橙子在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后，在真空无菌的环境下直接灌装的水果原浆，完全保留了橙子的天然营养成分，因而营养丰富。

浓缩橙汁在高温浓缩过程中，蒸发掉了橙子的原有水分，破坏了橙子的营养物质，营养价值不高。

4、保质期不同

NFC橙汁是从新鲜橙子中提取的，没有添加剂，保质期相对较短，大部分时间为28至45天，适合低温保存。此外，由于它是真正的纯果汁，加上不易储存，所以成本也较高。

而浓缩橙汁有添加剂、防腐剂，所以易于储存，保质期一般为一年左右，且价格相对低廉，大众能够普遍接受。

三、NFC橙汁和浓缩橙汁辨别方法

1、看瓶身标识

NFC橙汁有明显的标注NFC储藏方式及储存期限。

浓缩橙汁与NFC标注有所不同。

2、看瓶贴上的配料表

NFC橙汁的配料表为鲜榨原汁或原汁加果肉。

浓缩橙汁的配料表为浓缩果汁（浆）、水、或和其它添加剂、防腐剂、色素等。