一、为什么那么多人喜欢吃猪头肉
1、色泽诱人
食物好不好吃首先第一眼就是看它的视觉冲击效果,让人看了就有想吃的欲望与冲动,而卤制好的猪头肉就能诠释这一点,经过复杂的加工,猪头肉颜色红润,外表晶莹剔透有光泽,切上一盘再加点葱花,仅仅是让人看上去就非常的有食欲。
很多地方只要是有新人结婚的喜事,必上一道猪头肉,而且名字也响亮,叫作鸿运当头!其实,就是借助猪头肉的颜色,来取名寓意的!
2、肥而不腻
猪头肉切片之后,口感油润,肥而不腻,柔嫩弹牙,吃起来别有一番风味,小酌几杯,那味道绝了。猪头肉虽然也是肥肉,却并不是真正的肥肉,它是肥肉和瘦肉的完美结合,肥肉不腻,瘦肉不柴,这就是它的绝妙之处,因此它比一般的肥肉更好吃。若是一般的肥肉,吃两块肉就让人腻了,而猪头肉却越吃越香,让人忍不住夹了一片又一片,这是令人沉醉其中的滋味。
3、猪头肉很香糯
喜欢吃猪头肉的都除了它的香还有它的糯,真的做到了酥而不烂,酥糯清脆,上至七八十岁老人下至几岁小孩都吃的津津有味,赞不绝口,还能让人食欲大增,能吃好几碗饭。
4、猪头肉便宜
猪头肉相比其它牛羊肉来说,它的价格更便宜,是我们普通老百姓能够接受的范围,而在营养上,猪头肉和其它的肉类,可以说相差不大!
总的来说,猪头肉为什么好吃在于它色香味俱全,吃起来肥而不腻,最重要的是价格亲民。
二、猪头肉有什么好处
1、猪头肉富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质,与人体内的蛋白质相似,所以更容易被人体吸收。
2、富含胶原蛋白。猪头肉中含有丰富的胶原蛋白,常食可以保持皮肤弹性,起到美容养颜,延缓衰老的功效。
3、治疗缺铁性贫血。猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,对缺铁性贫血有一定的改善作用。
4、猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,其中,维生素B可以增强人的体质,体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。
温馨提示:猪头肉固然好吃,对身体有好处,但是不能多吃,大量的食用的话,不仅仅得不到食用猪头肉的好处,对身体健康也是会造成伤害的,对于高血脂和肥胖的人群来说,就尽量少吃或不吃了。如果是普通的健康人群,也不能贪吃,一定要根据身体状况适量食用,这样才是最好的。