香港月饼保质期一般是多久 港式月饼怎么保存

一、香港月饼保质期一般是多久

一般来说，没拆开的港式月饼保质期是20~90天。港式月饼的保质期主要受馅料的影响，同时也受包装、温度的影响。

在大冬天气温比较低下，港式月饼的存放时间会延长一些，如果港式月饼没有拆开，馅是不带水分的，而且都是一些芝麻、坚果馅的，可以存放1-3个月左右。

如果在大夏天，气温超过30摄氏度以上，港式月饼存放的时间还应该适当缩减一些，不宜超过7天，如果还是拆开的港式月饼最好一天内吃完。

在25度的温度环境下，像五仁、瓜子花生仁、杏仁、百果等馅的港式月饼可存放15天左右，所以要尽快食用掉。

软蛋黄、豆沙、莲蓉、枣泥等馅心的港式月饼，软馅含水分较多，最多只能保存7天左右的时间，存放时间最多不宜超过10天。

如果是冰皮月饼，保质期仅仅只有15~20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。

二、港式月饼怎么保存

1、冰箱冷藏或者冷冻

港式月饼吃不完的情况之下，可以直接放入冰箱保存。冰箱分为冷冻区和冷藏区。如果是几天之内不吃的话，那么可以放入冰箱的冷藏区，或者冷藏保鲜区都可以。如果是独立包装的港式月饼，只要直接放入冰箱冷藏保鲜区就可以了，如果是散装的，那么可以用保鲜袋或者是保鲜盒将月饼装好，然后再放入冰箱冷藏。如果较长时间不吃，要放好几个月的情况下，建议直接放入冰箱的冷冻区进行保存，这样保存的时间可以久一些。吃的时候解冻或者放入烤箱重新烤制一下就可以，不用担心口味的变化。

2、常温保存

现在很多港式月饼都是有独立包装的，而且里面还会放入干燥剂，所以在吃不完的情况下，也可以放在常温下进行保存。常温保存当然也是有方式方法的，不能放在潮湿，或者温度变化大的地方，一定要放在通风阴凉处，没有阳光直晒的地方才可以，这样放上许久也不会有问题。当然这种独立包装的港式月饼也都是有保质期的，所以尽量在保质期内食用完毕。

3、真空保存

真空保存主要是用在一些自制的手工港式月饼，或者是散称的港式月饼，这种月饼没有外包装，所以放在常温下几天就会变质。因此可以买真空食品包装袋，然后将港式月饼放入袋中，抽调里面的空气，这样就可以保存上一周左右甚至更久了。