竹升面煮几分钟熟 竹升面怎么做好吃

一、竹升面煮几分钟熟

竹升面的一个最大的特点就是蛋香浓郁、爽口弹牙、汤汁清鲜。因为会在竹升面的制作过程中加入鸭蛋，让竹升面的口感非常筋道，这也是大家都非常喜欢吃它的原因之一，在家制作竹升面时，时间上一定要把控好，那么一般竹升面煮几分钟熟呢？

十分钟。通常需要煮10分钟左右。煮的过程中要用筷子不停搅拌一下，防止黏连，也可以加少许橄榄油。注意要沸水下锅，沸水可以让面中的淀粉形态发生改变。煮面时也可以加一些盐，让面更容易煮熟，但记得必须是沸水下锅后才能加盐。

二、竹升面怎么做好吃

竹升面有两种做法，一种是汤面，另外一种就是捞面。

1、汤面的汤底可以非常有讲究的，一定要用大地鱼干磨成的粉末作为底味，再加上虾籽和猪骨一起熬制，这一口汤不仅鲜香、而且顺滑，最绝的是依然清澈，不浓厚，吃起来清爽。把焯好的竹升面放入乘出的汤中，加上几颗云吞，一碗云吞竹升面就做好了。

2、另外一种做法就是把焯好的面条放在盘中，铺上一层厚厚的虾子粉，在十秒钟内拌匀食用，旁边还会配上一碗云吞面汤。虾子咸香完胜所有调味品，如果拌得好，每条面都会沾满虾子，每一口都是满足。搭配上竹升面独特的口感，真的是广东地区最好吃的面食之一。