奶油蘑菇汤的材料有哪些 奶油蘑菇汤的做法是什么

一、奶油蘑菇汤的材料有哪些

奶油蘑菇汤是最著名的法国料理之一，无论是搭配意面还是单独作为午餐，我们都可以从奶油蘑菇汤中感受到满满的法式风情，一盅暖暖的奶油蘑菇汤将会让你体验到浓浓的法式浪漫，那么接下来我们就来了解一下奶油蘑菇汤的材料有哪些？

奶油蘑菇汤的原料有黄油、淡奶油、洋葱、蘑菇（口蘑）、虾仁、面粉、盐、胡椒粉。需要准备厚底锅、平底锅、打蛋器、盘、汤勺、玻璃碗等器材。

二、奶油蘑菇汤的做法是什么

1、将洋葱切成碎末，蘑菇切成片状，分别装在不同的玻璃碗中。将鲜虾去壳，取成虾仁，放在玻璃碗中备好。取足量的淡奶油备好，用量可按照个人需求而定。

2、在厚底锅内放入一块黄油（约100g），待黄油融化后，加入120g面粉，并用打蛋器或者搅拌棒不断搅拌，直到将面粉炒到呈均匀的浅黄色为止。

3、在炒好的面粉中加入800g凉水，一边加水一边用打蛋器均匀搅拌，随后用小火烹煮，继续用打蛋器均匀搅拌，直到将汤汁搅拌至所需的黏稠度为止。

4、开小火将平底锅烧热，加入少许黄油（约20g），待黄油融化后加入洋葱碎末翻炒1分钟。

5、在刚刚的锅内倒入切好的蘑菇片和虾仁继续翻炒，将其炒熟即可，还可以加入其他喜欢的蔬菜碎一起炒（蘑菇片发黄，虾仁会变红，香味扑鼻）。

6、将平底锅炒好的食材倒入之前做好的汤汁中一起煮，待蘑菇汤煮沸后，加入100g左右淡奶油。这是最重要的一个步骤，淡奶油最后放的话会有更浓郁的奶香味哦～

7、最后，可以根据个人喜好加入少许盐和胡椒粉做调味用～然后将其煮开锅即大功告成！

三、做奶油蘑菇汤要注意什么

制作奶油蘑菇汤时要注意面粉的炒制，水的温度、食材的准备等多个方面的事情，同时也要注意它的制作方法与步骤，只有这样才能做出好吃正宗的奶油蘑菇汤。