酒鬼酒是什么香型的酒 酒鬼酒的香型特点是什么

一、酒鬼酒是什么香型的酒

1、酒鬼酒的香型是馥郁香。馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

2、酒鬼酒采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成，色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。

3、原酒使用陶坛分质贮存。成品酒勾调采用贮存三年以上的原酒为基酒，用贮存五年以上的特殊调味酒进行勾调。勾调加浆用水选取经反渗透过滤处理的泉水和地下水。

二、酒鬼酒的香型特点是什么

酒鬼酒公司始创的馥郁香型白酒，“浓、清、酱”三香和谐共生，一口可品“前浓、中清、后酱”馥郁三香。

浓、清、酱三香共生原因：

1、小曲糖化：形成清香香气的主要工艺；

2、清蒸清烧：蒸粮与蒸酒彻底分开，与清香型操作相似；

3、大曲续糟、大曲配醅发酵、泥窖提质增香，是形成浓香香气的主要工艺；

4、使用中偏高温大曲、堆积发酵可形成酱香香气的前体物质，长期储存生成类似酱香的微量复杂成分。

两香为兼、三香为馥，馥郁香型酒鬼酒集“浓、清、酱”三香和谐共生，一口可品馥郁三香。入口能感受愉悦的浓香型之窖香，口中能体会到清爽的清香之乙酯香，品咽后能回味悠长的陈酱香，一口可品“前浓、中清、后酱”特风味。“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长”，具有馥郁香型的典型风格。酒鬼酒产品大全>>

酒鬼酒

酒鬼酒股份有限公司

• 品牌发源：湘西土家族苗族自治州
• 注册资本：32492.9万元

酒鬼酒股份有限公司前身为始建于1956年的吉首酒厂，1997年在深圳证券交易所上市，2016年成为中粮集团成员企业。公司是中国馥郁香型白酒的标准制定者，拥有“湘泉”“酒鬼”“内参”三大品牌，其中，酒鬼酒为“中国国家地理标志产品”。酒鬼酒生态文化产业园位于湘西州府吉首市北郊，占地面积1300亩，为世界文化遗产预备名录“苗疆边墙”振武营营盘遗址所在地。地处大湘西南北旅游线枢纽、湘西世界地质公园腹地，是全国工业旅游示范点、中国馥郁香型白酒核心产区示范园。 更多>