井盐是什么时候出现的 井盐的发展历史介绍

一、井盐是什么时候出现的

食盐是日常生活中不可或缺的存在，是人体必须的一种调味料，井盐是食盐的一种，古代制盐历史悠久，最早可以追溯到神农时代（公元前2370 年~公元前2338年），不过当时主要是制取海盐和湖盐，井盐的制取要晚很多。

一般普遍认为井盐的制取工艺起源于战国时期（公元前256年~公元前251年），文献记载最早由李冰发现，李冰在治水的时候开凿出了盐井，汲卤煎盐，当时人们都是通过人力挖掘的方式，开凿大口浅井，然后采集地下浅层的盐卤。

二、井盐的发展历史介绍

井盐的制取起源于战国时期，制取井盐的历史大致可分为人工挖掘、顿钻凿井、现代机械钻井三个时期：

1、人工挖掘

人工挖掘盐井制取井盐从战国时期一直持续到北宋时期，当时受技术限制，钻的盐井口较大，容易崩塌，也没有任何安全措施，而且也钻不了太深，所以只能汲取浅层的盐卤。

2、顿钻凿井

到了北宋时期，井盐制取工艺有了飞跃提升，大概是北宋中期庆历年间（1041~1048年），冲击式凿井法被发明出来，井盐的深度逐渐增大，用这种方法凿出的盐井井口小而深，所以它也被称为“卓筒井”，它是一个小口深井，用“一字型”钻头，冲击的方式凿碎演岩石。卓筒井仅碗口大小，不容易塌陷。古人还用去掉竹节的大楠竹，用油灰涂抹，插入井内，防止淡水侵入，称为“套管护井法”。

卓筒井出现，标志着我国古代深井钻凿工艺的成熟，请道光十五年的时候，四川自贡钻了世界上第一口超千米的深井燊海井。

3、现代机械钻井

到了近现代，随着钻井、采卤及天然气开采技术的演进，井盐的制盐工艺也进一步发展，现代制盐技术于20世纪40年代缓慢地进入井盐产场，现代井盐制取基本上都是依靠机械完成，利用现代化的机械设备进行打井挖掘，直接利用钻截法、爆破法或割断法获得盐矿，然后对这些盐矿进行破碎、浮选，便可以得到纯度较高的盐矿了，最后只需要通过蒸发、干燥，便可以获得井盐。