十大营养调味品

辣椒是生活中常见的天然又营养的调味料，除了直接炒菜，还可以制成辣椒粉、辣椒酱等为食物增加辣味。辣椒虽然辣味重，有些品种甚至会给口腔带来灼烧感，但营养成分丰富，淀粉、蛋白质、胡萝卜素、尼克酸、维生素C等含量都很高，还富含一种叫辣椒素的成分。辣椒素是辣椒中辣味的主要来源，这种成分可以刺激身体神经，促进血液流动，让身体迅速暖和起来，还可以刺激消化液分泌，改善食欲，帮助消化，对各种细菌也有显著的抑制作用，可以消炎杀菌，适量食用对健康有益。 【 详细>>】

肉桂也叫桂枝、桂皮，是一种天然香辛料，味甜而辣。肉桂是日常家庭中烹饪不可少的调味品，可以用来煲汤、烤制面包、点心，腌制肉类食品，还经常被磨成粉打入咖啡和奶茶中，由于有特殊芳香气味，可以制作成比较特殊的香料，应用非常广泛。M Aigoo网小编了解到，肉桂中含有桂皮醛、乙酸桂皮酯、香豆素等多种成分，可以保护和刺激胰岛β细胞，增加胰岛素敏感度，从而分泌出更多的胰岛素，有改善高血糖、控制血糖增长的作用，桂皮醇还可以抑制神经元活性来镇静镇痛。 【 详细>>】

花椒是芸香科植物花椒的果皮，是十大健康美味的调味品之一。花椒香气浓郁，有“调味之王”的美味，不仅可以增加香辛，还能除腥减膻，吃到嘴里之后，有一种麻麻的感觉，很多川菜如水煮肉片、毛血旺等中都有特别多的花椒。花椒的独特气味和口感，来源于其含有的大量挥发性植物油，尤其是其中的柠檬烯物质，对很多细菌都有抑制作用，还可以帮助人体驱除蛔虫，对牙周炎、口腔溃疡等也有效果，而且其性味辛、温，食用能增高体内热气，有温中散寒功效。 【 详细>>】

健康的调味料有哪些？大蒜虽然有刺激性的气味，但却是一种天然美味又营养的调味品。大蒜的独特气味是其中含有的大蒜素，它被人体吸收后可转化为葡萄糖为大脑提供能量，其富含的挥发油还可以刺激毛囊，促进毛发生长，经常吃大蒜，可以预防多种疾病。大蒜的吃法众多，虽然是调味品，但是也可以生吃，还可以拍碎做蒜泥，油炸做蒜油，是凉拌菜的黄金搭配，炒菜、煲汤也可以加入大蒜提味，大蒜还可以烧烤，做糖蒜、变蒜，味道都很不错，而且大蒜耐储存，常温下放一两个月也不会坏。 【 详细>>】

醋是厨房里必不可少的调味品，有清爽的口感和酸味。小编了解到，醋的种类有很多，有以高粱为主要原料陈酿而成，颜色深，醋味浓的陈醋；以优质大米为原料酿造而成，味酸微甜的米醋；以糯米等原料酿造而成，味道香而微甜的香醋；以蒸馏过的酒发酵而成，无色透明，酸味柔和的白醋；以水果为原料酿造而成，具有水果的天然香气的果醋等。醋作为一种发酵的酸味液态调味品，含有丰富的有机酸，可以促进胃酸的分泌，帮助消化吸收，还可以降低血糖、降脂减肥、预防高血压等。 【 详细>>】

蜂蜜既是一种食品，也是一种天然的甜味剂调味品，口感香甜柔和。蜂蜜里面没有任何的水分，含有36.5%的葡萄糖和39.8%的果糖，这些天然成分，可以直接被人体吸收，能够补充营养、润肺润燥、缓解疲劳、安神助眠。蜂蜜在烹饪中可以取代糖和其他人工甜味剂，和其他调料混合制成酱汁，可以做出美味的蜜汁鸡翅和蔬菜沙拉，在制作各种糕点的时候，添加蜂蜜不仅可以更加湿润饱满，还能够延长保鲜时间，常见的蜂蜜有槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜、紫云英蜜、百花蜜等。 【 详细>>】

生姜是姜科植物的新鲜根茎，气味芳香而特殊，是十大营养调味品之一。生姜和大蒜一样，既可以单独食用，又可以为食物调味，生姜的辛辣滋味能够去鱼腥、除膻味，菜汤加姜，可将自身的辛辣味和特殊芳香渗透到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香，难怪民谚有“饭不香，吃生姜”的说法。生姜中含活性成分姜辣素及其他营养成分，可以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛，不过M Aigoo网小编提醒，生姜属性辛温，所以食用要适量，也不宜久服，久服容易积热，患有肝炎和痔疮者应特别注意。 【 详细>>】

纳豆是发酵的大豆调味品，是一种高益生菌食品。纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养分，其中丰富的益生菌可以在肠道内繁殖，帮助调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力，纳豆中的益生菌还可以帮助转化大豆异黄酮，从而降低血液中的胆固醇含量，预防心血管类疾病。纳豆是日本的传统发酵食品，在全世界都很受欢迎，最常用于制作味噌汤或者给酱汁添加味道，除了风味平和的黄豆纳豆，还有甘香芳醇的黑豆纳豆，此外青豆、毛豆等也可以拥有制作纳豆，风味各异。 【 详细>>】

日常调味品中，食用油是必不可少的，而在所有食用油中，橄榄油比大部分油都要健康。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，含有较高的单不饱和脂肪酸，除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例，保护心血管。橄榄油淋在蒸鱼、面条、凉拌菜等成品菜中更为合适，只需滴上几滴就可以为这些食物带来更好的口感，还可以沾面包食用，这样橄榄油和面包的香味混合味道也很不错。 【 详细>>】

胡椒是十大营养健康的调味料之一，可以分为黑胡椒和白胡椒。黑胡椒比白胡椒的口感更好，但是白胡椒的营养价值更高，胡椒一般磨成粉食用，备料时用胡椒来腌渍去腥，料理起锅前加胡椒提香，让烹调出的菜品滋味更加的诱人，常用来搭配各种肉类、海鲜。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，可以用于人类咳嗽痰多与气喘等多种常见病的预防和治疗，MA igoo网小编了解到，胡椒碱还有抗癌的特性，可减缓癌细胞的复制并诱导癌细胞死亡。 【 详细>>】