无花果干有什么功效与作用 无花果干怎么做

一、无花果干有什么功效与作用

无花果干主要有以下功效和作用：

1、解毒消肿

无花果干具有解毒消肿的功效，适量食用对咽喉肿痛、痈肿疮疡等病症能够起到一定的改善作用。

2、清热生津

无花果性凉，因此无花果干具有清热生津的功效，对燥咳声嘶、热病烦渴等病症能够起到一定的调理效果。

3、润肠通便

无花果入大肠经，适量食用无花果干能够起到润肠通便的作用，有助于改善消化不良、肠热便秘等病症。

二、无花果干怎么做

制作无花果干我们可以按照以下步骤：

1、摊晒制干。在夏天气候干燥的无花果产区，成熟果制干，常用此法。具体方法是，在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个的铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，自然干晒燥或放在通风处阴干。

2、切片制干。对无花果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，将无花果切成厚度约为0.3cm左右的片，并摊放在芦苇席、竹筛或干净的水泥场地上，干燥后装入塑料袋中保存。

3、脱水制干。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果→洗果→蒸汽去皮（热烫)→真空干燥（脱水→包装→保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于制作糕点和汤羹的原料。