榴莲品种有哪些？榴莲的10大品种盘点

一、金枕榴莲

泰国来的温柔派代表！果肉淡黄像奶油冰淇淋，甜度高但味道清爽不腻人，特别适合榴莲新手入门。果核小小颗，肉厚实得能当枕头（难怪叫金枕嘛）。每年5-6月大量上市时性价比超高，超市里最常见的就是它啦！最神奇的是它冷藏后会有淡淡奶香，常温吃则带着蜂蜜甜，一个品种两种体验~

二、猫山王榴莲

马来西亚国宝级选手！橙黄色果肉带着微微褶皱，入口像丝绸般顺滑，后调有浓郁的焦糖香。必须自然成熟掉落才能采摘，所以底部会有五角星疤痕。冷冻运输的猫山王比树熟的便宜些，但那份苦甜交织的层次感始终在线~老饕们最爱它回甘时的微微酒香，据说配着黑咖啡吃风味更绝！

三、黑刺榴莲

榴莲界的爱马仕说的就是它！全球产量不到1%！果刺尖端发黑（名字由来），果肉是明亮的橙红色。味道浓烈到上头，甜中带点葡萄酒的醇香，尾韵还有花香缭绕。因为一棵树要15年才能结果，价格经常是猫山王的两倍呢！有趣的是它的果壳特别厚，买整个的话可能要承担40%的"包装费"哦~

四、托曼尼榴莲

泰国小众精品，个头像小菠萝蜜。青绿色外壳下藏着金黄油亮的果肉，口感绵密得像黄油奶酪，甜度直接拉满。特有的杏仁坚果香超有记忆点，不过果核比较大，买它要做好"肉疼"的心理准备~maigoo小编建议选果型饱满的，底部捏起来稍软的成熟度最佳，冷藏后会有太妃糖的奇妙风味~

五、甲仑榴莲

泰国老树品种，狂野派代表！果肉金黄带橘，质地湿润得像芒果肉，入口先是爆炸式甜味，接着涌上类似白兰地的酒香。因为产量越来越少，现在多是嫁接改良版。辨识秘诀：果壳刺密而尖，果柄粗短。吃的时候小心汁水乱溅，建议备好湿巾围裙全套装备~

六、苏丹王榴莲

马来西亚的平价战斗机！甜度中等但奶香浓郁，果肉颜色从淡黄到浅橙都有。最大特点是性价比超高，果核扁平容易取肉。适合做榴莲甜品，冷冻后直接吃就像天然冰淇淋。注意要选果刺间隔宽的，刺太密可能还没熟透。悄悄说，用它做榴莲披萨比金枕更带感~

七、金凤榴莲

名字美味道更美！果肉鹅黄色，质地像慕斯般细腻，甜中带着清新的桂花香。产量极少，多数出口到新加坡。特色是果柄特别长（超过5cm），果型偏圆像小南瓜。冷藏后会呈现神奇的薄荷凉感，马来西亚当地人喜欢配着椰浆饭一起吃~

八、红虾榴莲

颜值担当来了！果肉真是煮熟的虾仁色，橙红透亮超上镜。味道意外地温和，像蜂蜜混合了香草，后调有若有若无的肉桂香。产自槟城，因运输容易变色，市面上多为冷冻品。解冻时记得用毛巾包住，慢慢回温到-5℃左右口感最棒~

九、葫芦榴莲

造型最奇葩选手！长得像宝葫芦，中间明显收腰。果肉白中透黄，甜度不高但带着荔枝般的清香，纤维感明显。老一辈说这是最接近野生榴莲风味的品种，泰国街头常见小贩把它和糯米饭搭着卖。挑选秘诀：摇一摇能听到果肉晃动声的才够熟~

十、XO榴莲

别被名字骗了，这和洋酒没关系！只因为果肉发酵后有股浓郁的酒香，才得了这个霸气的名字。果肉呈奶茶色，口感像融化的太妃糖裹着咖啡粉，甜苦交织还带点微醺感，堪称"榴莲界的蓝纹奶酪"。最神奇的是放得越久酒香越浓，冷藏后直接化身"榴莲冰淇淋利口酒"。不过小白慎入，它的味道两极分化严重，爱它的人欲罢不能，怕它的人闻风而逃！