中国十大生食美味

说到中国生吃的食物，你会想到什么？相信居住在海边的人对海胆这种美味一定不陌生，它像一个浑身长满刺的黑色煤球，外形虽不好看，但美味异常。食用海胆的最好方式就是捞出海胆之后就立刻劈开外壳，吸吮汁水，拿筷子挑出一口海胆黄放入嘴中慢慢品尝，不是一般的鲜美畅爽可以形容。经过烹饪之后的海胆，它的海胆黄会变老，比起生食，味道和口感也会大打折扣。所以，海胆一般是生吃，有时还用它来制作寿司，味道也是一绝。 【 详细>>】

生蚝也就是大家俗称的海蛎子，学名又叫牡蛎，是一种可以生吃的美食。生蚝肉质肥美，汁水鲜爽，用专业的撬刀打开一个生蚝，把生蚝汁倒入嘴中，可以感受到海洋的味道，咸中带鲜，让人吃过之后就难以忘怀。在生吃生蚝之前，可以在上面滴一些柠檬汁，既酸甜去腥又保留了生蚝的原汁原味，可谓是一举两得。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品，非常受人欢迎。 【 详细>>】

中国最受欢迎的10大生吃美食，m aigoo小编推荐三文鱼。三文鱼是制作刺身的优质食材，其口感软滑细腻，有入口即化的感觉，算是国内最常见的生食美食。三文鱼通常都是切成三文鱼薄片沾着调料吃，蘸上配好的海鲜酱油的青芥末汁，让人终身难忘，它没有鱼刺，肥而不腻，肉质紧实，吃起来像果冻一样，软嫩鲜滑。除了蘸酱生吃，还可以把生三文鱼放在寿司上食用，新鲜的三文鱼配上香软的米饭，简直是食物界的天作之合。 【 详细>>】

北极贝天生就是好的刺身原料，是中国最受欢迎的10大生吃美食之一。北极贝在几十米深的海底生长，很难受到污染，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低。据编辑了解，北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它吃起来并不像平常的海鲜一样是咸鲜口，而是带着一丝清甜，可以搭配酱油、芥末甚至蜂蜜多种蘸料，回味无穷，也因此俘获了很多人的芳心。 【 详细>>】

仙人掌是一种植物，但它也可以生吃。仙人掌浆果酸甜可食，其果实清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主。在以仙人掌为国花的墨西哥，也用仙人掌的鲜果加工成罐头或酒精饮料，也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，用来做冰淇淋风味更佳。仙人掌味淡，性寒具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿的功效，内服外用可治疗多种疾病，主要治疗疔疮肿毒，外还可以治疗胃痛、痞块腹痛、急性痢疾、肠痔泻血、哮喘等症。但小编提醒，有些仙人掌是有毒的不可食用哦。 【 详细>>】

醉虾是江浙沪一带的特色名菜，国内十大好吃的生食美味之一，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美、口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。醉虾，顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病，最好是少吃。 【 详细>>】

大理生皮是一道大理白族独特风味小吃，是白族人在过节和招待客人时的招牌菜。最地道的猪皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽，这样的猪皮金黄，肉质细嫩。蘸过汁水的生皮吃到口里，绝对感觉不出平时生皮具有的腥味，感到的只是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。大理生皮有两种吃法，一种是生皮和佐料不放一起，吃时就着佐料一起吃；另一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜，两种吃法各有各的特色和口感。 【 详细>>】

血拌肉是云南拉祜族的美食，是一种生吃的食物，它的主料是生猪血和里脊肉。说是血拌肉，其实肉是事先煮熟的，但是血是生的。血拌肉是拉祜年必备的佳肴，质地鲜嫩，极具特色。当一碗血淋淋的血拌肉摆到客人面前，相信客人一定会胆战心惊，但其实，血拌肉味道极佳。因为猪血是生的，吃起来比煮熟的猪血更加嫩滑爽口，感觉不需要咀嚼，生猪血就能从口腔一直滑到你的胃里。如果去到云南，有机会的话也可以尝一尝这道拉祜族的特色，感受当地的民族风情。 【 详细>>】

东北蘸酱菜是国内十大好吃的生食美味之一，指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材，配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而成的一道菜。东北蘸酱菜其实并不全是生食，像土豆、菠菜、茄子等食物，需要过水焯熟或蒸熟，生熟搭配，吃时蘸上酱料，既保留了蔬菜的原汁原味，又不会过于清淡，毫无味道。把尖椒、蒜、香菜一起切碎，加入鸡蛋酱，用来拌茄子、土豆或黄瓜都可以，尖椒的清香、加上蒜香，还有香菜，真是清清爽爽的开胃菜。 【 详细>>】

生羊肝是哈萨克族的一种生食美食，也是哈萨克族人待客的最高礼节。吃生羊肝讲究的就是“新鲜”二字，哈萨克族人会当场宰羊，取出血迹斑斑、热气腾腾的羊肝，装在盘子中直接送给客人食用。生羊肝的吃法也是非常简朴，蘸盐即可食用，这是最原始的吃法，是哈萨克族人祖祖辈辈沿传下来的，他们认为这样吃不会破坏羊肝的原汁原味，而且比起熟食，生食的营养也会更加丰富。据Ma igoo编辑了解，生羊肝对人的眼睛也有一定的好处。 【 详细>>】