番茄品种有哪些？西红柿的10种种类有哪些

一、普罗旺斯番茄

普罗旺斯番茄是近几年超火的品种，它的果实圆润饱满，皮薄肉厚，酸甜比例刚刚好，直接吃或者做沙拉都很棒。最厉害的是，它抗病性强，阳光充足就能长得很旺，新手也能轻松种出高品质番茄。熟透后颜色鲜红诱人，汁水丰富，无论是榨汁、炒菜还是做意大利面酱，都能让菜品风味提升一个档次！

二、圣女果

圣女果就是我们常吃的小番茄啦，个头小巧，一口一个，酸甜爆汁，简直是零食界的“健康担当”。它维生素含量超高，热量却很低，减肥人士的最爱！除了经典的红色，还有黄色、橙色的品种，串收的圣女果尤其好看，摆盘超上镜。编辑认为无论是拌沙拉、做蜜饯，还是当追剧小零嘴，都超级百搭，难怪这么多年一直稳居“番茄界顶流”！

三、樱桃番茄

樱桃番茄比圣女果稍大一点，圆溜溜的像小樱桃，味道更甜更多汁，特别适合鲜食。它的果皮紧实，冷藏后口感更爽脆，夏天当凉菜或者搭配芝士拼盘绝了！很多高端餐厅喜欢用它做装饰，因为颜色鲜艳又不易变形。自己在家种的话，挂果率超高，一串串红彤彤的，好看又好吃，阳台党必试！

四、粉果番茄

西红柿的10种种类有哪些？粉果番茄最大的特点就是果皮粉嫩嫩的，果肉沙软，甜度高酸度低，东北人管它叫“柿子番茄”。它的个头中等，切开后籽少肉厚，做糖拌番茄或者夹在三明治里特别美味。因为皮薄不耐运输，市场上比较少见，但自己种的话绝对值得！熟透后轻轻一掰就开，那股清甜味儿，秒杀普通番茄～

五、牛排番茄

听名字就知道是个“重量级选手”！牛排番茄超大个，一个能长到半斤以上，横切面像牛排一样厚实，超适合做汉堡夹心或三明治。它的果肉密实，汁水适中，酸甜味浓郁，烤着吃或者炖肉超入味。如果你在家做意式肉酱面，用牛排番茄当底料，味道会比普通番茄香好几倍！

六、罗马番茄

罗马番茄是椭圆形的，长得有点像李子，果肉紧实、籽少，堪称“番茄酱专用品种”。它的酸味明显，加热后风味更浓，意大利人最爱拿它做披萨酱或意面底料。因为水分较少，烘干做番茄干也特别合适，嚼起来韧韧的带点焦糖香。小编认为如果你在家做番茄浓汤，可以试试丢几颗罗马番茄进去，汤汁会又稠又鲜，完全不用勾芡～

七、牛心番茄

番茄品种有哪些？牛心番茄形状像一颗心脏，顶部略尖，果肉肥厚，沙瓤感十足，老一辈人特别爱这种“小时候的味道”。它甜中带微酸，直接撒白糖吃或者炒鸡蛋都超香。因为耐煮不易烂，东北菜“西红柿炖牛腩”用它最对味！种植上比较怕雨，但结出的果子个个饱满，怀旧党必种！

八、黑番茄

黑番茄可不是转基因哦！它是天然深紫红色的品种，富含花青素，抗氧化能力杠杠的。味道比普通番茄更复杂，带点烟熏和果香的层次，沙拉里加几颗瞬间高级感拉满。因为种植成本高，价格小贵，但偶尔买来尝鲜或者送礼都很特别，朋友圈晒图绝对收获一堆点赞！

九、草莓番茄

草莓番茄因外形酷似草莓得名，底部圆润带点绿肩，颜值超高。别看它绿绿的，熟透后甜度爆炸，果肉绵密无渣，号称“番茄界的冰淇淋”。因为种植成本高，市面上比较少见，但如果遇到一定要试试，保证刷新你对番茄的认知！

十、黄梨番茄

黄梨番茄像迷你版的梨子，通体金黄，甜度高到怀疑人生，几乎不带酸味，怕酸人士的福音！它的果皮略韧，果肉细腻，做成果酱或者蜜饯颜色超漂亮。因为产量较低，算小众品种，但在市集上很抢手，亮黄色的外表摆上餐桌，瞬间点亮心情！