食用盐怎么选？看懂执行标准、配料表和人群差异，一次讲清

需要限碘、忌碘（选未加碘盐）：甲亢、桥本甲状腺炎等自身免疫性甲状腺炎患者，准备做碘-131 治疗的甲状腺癌患者，以及生活在高水碘地区且尚未改水的人。

需要正常或充足碘（选加碘盐）：碘缺乏引起的甲减、单纯性甲状腺肿患者。

甲状腺结节：一般正常碘饮食即可，具体情况听内分泌科医生的。

必须用 加碘盐。 孕期碘需求比普通成人高出一大截（推荐每日约 230 微克），孕早期缺碘会影响胎儿大脑和神经系统发育。除了加碘盐，每周适量吃点海带、紫菜、海鱼更稳妥；孕前就有甲功异常的，遵医嘱调整。

老人味觉退化，容易"越吃越咸"，而高血压、心血管病风险又高——正是低钠盐获益最大的人群。提醒两点：换低钠盐前确认肾功能；家里备一把限盐勺，比换任何高端盐都管用。

1 岁以内：辅食不加盐，也不加任何含盐调味料。之后统一用普通加碘盐。按《中国居民膳食指南（2022）》控制总量：2~3岁2克、4~6岁3克、7~10岁4克、11岁及以上5克，这个量适用于轻身体活动水平的健康人群。需要注意：这里说的盐是‌全天总摄入‌，不只算炒菜放的盐，酱油、鸡精、咸菜、零食、加工食品里的“隐形盐”都要算进去。‌‌

大颗粒海盐（海盐之花、犹太盐这类）现磨后撒在牛排、烤蔬菜上。注意：粗粒盐只适合"表面调味"，不适合当全家唯一的用盐——溶解慢、难定量。

炒菜需要盐快速溶解、均匀入味，细颗粒的精制盐最合适；控盐家庭可以直接用低钠盐。

选未加碘的大粒盐，如粗盐、日晒盐，或标注"腌制盐"的食用盐。