我们都知道，外国人对中国的某些食物总是各种追捧，从奢侈调味品老干妈，到火爆全球的辣条，现在又有个中国土特产传到国外去了，那就是枸杞！大概在2010年前后，外国美食网站和博客开始推荐中国枸杞，2015年开始井喷，2016年仍然势头不减，美国亚马逊上，枸杞的人气不输给老干妈或者马应龙。枸杞一直以来都是“妈妈级”补品，但这个老年补品却成了欧美潮流人士的新宠！
枸杞与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中药四宝。爸妈乃至爷奶都认为它是万用保健品。《国家药典》有标注枸杞功能与主治：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目晕不明>>查看详细功效。在美国亚马逊上，枸杞的人气不输给老干妈或者马应龙。一颗红色的中国果实，凭借自己无可比拟的健康价值，在几年间红遍欧美。
枸杞在美国也被称为“中国雪果”（Chinese wolfberry）。尽管枸杞主要出产于中国宁夏，但在美国的健康食品市场上却被称为“喜马拉雅枸杞”。由美国国家眼科学会所支持的关于枸杞的临床研究显示，枸杞所富含的营养成分包括9种氨基酸，其蛋白质含量比全麦还高。枸杞含有A、C、E等多种维生素以及其他植物化学成分，这些成分在人体免疫系统中扮演重要角色。枸杞中更含有黄体素、玉米黄质等对防止视网膜黄斑变性有益的营养素。这些现代营养学研究成果和中国古籍中记载的枸杞能“清肝明目”不谋而合。
在美国市场上，最受欢迎的除了干枸杞外，就是枸杞健康饮料了。美国自由生命国际公司和营养专家明岱尔博士共同研制的“喜马拉雅枸杞果汁”是最流行的枸杞品牌，其中不添加任何糖分、色素和调味品，只添加少许其他口味的果汁，以增强饮料的口感。明岱尔博士曾因撰写了在西方影响深远的《维生素圣经》一书而闻名，他共花了9年时间研究枸杞的营养成分和制作工艺。“我相信，在增进人们健康长寿方面，枸杞果汁比近40年来所研制的任何一种营养健康产品，功效都更为显著。”明岱尔博士自信地说。
2006年，有营养学家撰文盛赞枸杞为“超级水果”。之所以被形容得如此神奇，是因为它富含抗氧化剂，按重量计算，维生素C含量是橙子的500倍，是已知的营养含量最丰富的食物之一。英国人爱喝茶，他们中的一些人会在泡的下午茶里放上些枸杞，让原本有点涩涩的茶味喝起来有了一丝甜甜的味道。有些英国朋友还告诉我，他们还发挥想象，在自己炖的鸡肉或羊肉里放上些枸杞，感觉味道不错。现在，英国市场上的各类枸杞产品超过30种，从果汁到软糖应有尽有，人们购买时也有了更多的选择。
英国、法国的医学科研工作者在对枸杞进行了深入研究，发现枸杞中含有一种没有见过的维生素，便取名为“维生素X”，也称为“驻颜维生素”。其后印证了枸杞的强大功效，枸杞至少含有：以甜菜碱为主的5种生物碱，数十种甾醇类化合物，16种微量元素，多种维生素，(胡萝卜素几乎是所有食品中含量最高的)，3种脂肪酸，16种氨基酸，大量的水溶性多糖。
大概在2010年前后，外国美食网站和博客开始推荐一种神奇的食物：中国枸杞。外文名：Goji Berry（枸杞莓）。
2015年开始井喷，2016年仍然势头不减，在美国亚马逊上，枸杞的人气不输给老干妈或者马应龙，各种功效被宣扬得特别神奇，还有人专门来感谢这神奇的东方植物。但这还不是最神奇的，外国人怎么吃枸杞？枸杞蛋糕、枸杞果酱、枸杞炒饭、枸杞面膜......那真是脑洞大开。
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