李锦记味极鲜酱油是生抽还是老抽 酱油、生抽、味极鲜的区别

李锦记味极鲜酱油是生抽还是老抽

味极鲜酱油是生抽，里面添加了鲜味素，属于有鲜味的生抽类酱油，但是它与生抽酱油有很大的区别，因为它添加了不同的添加剂，所以口感就自然的和生抽酱油有很大的不同，同时，味极鲜酱油的特点是外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，是非常适合凉拌菜和炒菜时使用的。

生抽、老抽、味极鲜和 酱油的区别

1、生抽

生抽的特点是味道比较咸，但是颜色却比较淡，一般是用来调味、提鲜用的。这里的“抽”指的是提取的意思，是指不一样的提取方法或者是不一样的时间提取出来的。

2、老抽

相比生抽，老抽的味道比较淡，而颜色更加浓稠，一般用来上色。它是由生抽加上焦糖，再经过各种特殊的工艺制作而成的，通常，人们在做菜的时候一般用它搭配肉类食材。

3、酱油

这里的酱油指的是普通酱油，它就是在生抽和老抽之间那个存在，也不会太咸，也不会太浓，但是酱香味比较浓，一般用于提色增香，味道稍微有些发苦，并不适合用来作为蘸酱吃。

4、味极鲜

味极鲜其实也算是生抽的一种，不过准确来说，应该是生抽和普通酱油之间的一种，它就是在普通酱油的基础之上在添加了一些提鲜的调料，就好像是酱油和味精的混合体一样。味道稍微发甜，一般也是用来提鲜，不过更多人也乐于用它作为蘸料吃。

看到这里，相信大家对这几款酱油都有了更深的了解，总之按照鲜味来划分等级就是：味极鲜＞生抽＞普通酱油＞老抽。要是用来提鲜的话，建议使用生抽或者味极鲜，而用于上色的话当然是选择老抽了，如果用来增香的话，那就用普通酱油最好。李锦记酱油推荐>>