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眉山十大小吃 眉山特色小吃排行 眉山有什么名小吃

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导语
俗话说“天下川菜,味在眉山”,眉山是“中国川厨之乡,东坡肘子、东坡肉、东坡鱼等眉山名菜闻名遐迩,而眉山的地道小吃更是数不胜数。那么,眉山名小吃有哪些呢?MAIGOO小编整理了眉山十大名吃,包括洪雅钵钵鸡、干巴牛肉、彭山甜皮鸭、东坡泡菜、仁寿芝麻糕、丹棱冻粑、龙眼酥、仁寿羊肉汤、彭山冰粉等眉山著名小吃,一起来看看眉山必吃的特色美食吧。
眉山十大小吃

眉山十大特色小吃榜单,MAIGOO网编主要依据眉山地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“四川名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、眉山市“十大旅游名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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眉山十大小吃
1、洪雅钵钵鸡
洪雅钵钵鸡是四川眉山的传统名小吃,以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成,具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点,也是眉山非常流行的特色小吃之一。钵钵鸡源于四川眉山洪雅,相传清代四川学政何绍基游瓦屋山(今眉山地区)后宿县衙,随从风寒感冒,闷油厌食,学政焦虑,遂使县厨做开胃菜一道,县厨绞尽脑汁,烹开打鸣公鸡,用土钵盛鸡,取藤椒炼油调汁凉拌。
干巴牛肉是眉山著名的特产美食小吃,始创于清代乾隆年间,曾是清代宫廷贡品。干巴牛肉按照严格的标准选取的优质鲜牛肉,经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干,油润泛红,条粒成型,食香化渣,麻辣爽口,南北风味、老少适宜,具有芬香浓郁,纯正醇厚,余味悠长之独特风格。干巴牛肉被称为巴蜀一绝,入选眉山市非物质文化遗产名录,是四川省名优特色产品,是居家,旅游,馈赠亲友、休闲食用的特色休闲食品。 【 详细>>】
甜皮鸭,又称贡鸭,起源于四川省眉山市彭山区,是四川眉山地区著名的特色美食之一。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭,辅料考究,沿用清朝传统御膳工艺精制而成,再由民间发掘、改进,其卤水别具特色,制作好的彭山甜皮鸭,色泽红亮、入口咸甜、回味悠长、深受市民喜爱。 【 详细>>】
东坡泡菜是四川省眉山市东坡区特产,是四川泡菜的典型代表,也是四川眉山家喻户晓的一种佐餐特色美食小吃。泡菜在东坡故里俗称酸菜,当年东坡不仅喜食泡菜,还亲手制作泡菜。古往今来,东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜,因此,东坡区被称为“中国泡菜之乡”。东坡泡菜具有色泽红润光亮,麻、辣、酸、鲜、甜、香,质地脆嫩,咸淡适口,细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长。到眉山旅游,一定不容错过当地的泡菜,尤其是在炎炎夏日,来一份清爽脆口的泡菜,可以让你神清气爽,消暑解烦。 【 详细>>】
仁寿芝麻糕是四川眉山仁寿县地方特产,为国家地理标志保护产品,也是四川眉山地区传统的地方糕点小吃。仁寿芝麻糕创制于清末,以本地优质糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料,采用传统的生产工艺和独特的生产技术精制而成。芝麻糕具有糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富、润肺补身、老少皆宜等特点,堪称地方土特产食品中的“天府一绝”。仁寿芝麻糕先后获得了“全国新技术新产品展销会产品金奖”、“中国新技术新产品交易博览会金奖”、“国际食品及加工技术博览会金奖”、“眉山市知名旅游产品”、“四川特色旅游商品”、...“四川名特产”等荣誉,是眉山著名的特产糕点。 【展开全部】 【 详细>>】
眉山十大旅游名小吃 国家地理标志保护产品
丹棱冻粑是四川省眉山市丹棱县的特色小吃,因民间主要在冬季制作,蒸熟后,待其冻却保存待用而得名,也是眉山逢年过节赠送亲友的特色美食。丹棱冻粑制作历史已有上千年的历史,主要制作原料有优质籼米、糯米、黄豆等,经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺精制而成,有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味。其特点是色泽纯正、清香爽滑、入口化渣、易于消化,深受人们喜欢。“南桥冻粑”制作的丹棱冻粑被眉山市商务局评选为眉山市“十大旅游名小吃”。 【 详细>>】
龙眼酥,因状似龙眼而得名,是四川眉山地方传统名点之一。龙眼酥采用精制面粉和剥皮芝麻酱、上等精炼油、优质白砂糖等原料制作而成,形似龙眼,表面千层重叠,造型美观精致,具有油润浓香、细腻爽口、入口化渣、甜淡适中、油而不腻等特点,是老年体弱、幼儿生长、探视病人、馈赠亲友、老幼皆宜的营养佳品。 【 详细>>】
8、仁寿羊肉汤
仁寿羊肉汤是四川仁寿地方特色美食,其做法有别于简阳、成都、华阳、威远等地,其中以鳌陵廖氏家祖传秘法见长。仁寿羊肉汤在制作过程中讲究做法,反复炮制,使汤味浓香而酽实,入口肉感滑腻,其蘸料佐以山椒和青椒碟为主,也可用油碟。仁寿羊肉汤色泽光亮,呈乳白色,不膻不腥,食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等清炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。
9、红糖软粑
红糖软粑是四川眉山传统小吃,是用红糖、糯米制作而成的。红糖软粑制作简单,其做法是把糯米粉加水和匀,将面团搓成饼状,放入沸水中煮熟,起锅,装盘,加入秘制红糖汁即可。制作而成的红糖软粑,香甜软糯,外皮香脆而不硬,简单而满足。红糖软粑被眉山市商务局评选为眉山市“十大旅游名小吃”,MaiGoo美食小编推荐眉山其他上榜“十大旅游名小吃”:手抓饼、陈大案饺子、苦蒿饼、眉州饍馔小面、醪糟饼等等。
10、彭山冰粉
彭山冰粉是四川眉山市的著名小吃,冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。据考证,冰粉始于明朝末年的武阳(今眉山彭山区),最初仅在眉山境内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,后传遍全国,彭山冰粉由此名扬天下。彭山冰粉最初只有冰粉和红糖,后来在冰粉里加入花生末、果脯末、芝麻等,品种也逐渐多了。MAIgoo美食小编推荐眉山其他特色美食小吃:月牙蒸饺、峨眉糕、鳌陵羊肉汤、东坡松花蛋、彭山漂汤等等。
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