5月必吃的十大海鲜

花甲是常见的一种海鲜，那么花甲几月份吃最肥最好吃？每年5~6月是花甲最肥的时期。花甲属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的食物。花甲具有补充营养、降低胆固醇、补钙等功效。花甲怎么做好吃？花甲推荐吃法有爆炒花甲、蛤蜊菌菇汤、花甲蒸蛋、蛤蜊酿肉、韭菜炒花甲肉等。 【 详细>>】

5月份什么海鲜好吃？可以吃鲥鱼。买 购小编了解到，每年的春末夏初，是鲥鱼准时洄游到江河产卵的时节，其余时间鲥鱼生活在海洋中。所以，每年的4月至6月，是吃鲥鱼的最佳季节。吃鲥鱼时是连鱼鳞一起食用的，鲥鱼历来是鱼中珍品，不仅肉质鲜嫩，其鱼鳞尤为鲜美。鲥鱼为一种名贵经济鱼类，肉细脂厚，鳞片与皮肤之间满含脂肪，营养丰富，在中国古代就被作为纳贡之物。鲥鱼最佳吃法就是清蒸，有古法清蒸鲥鱼、花雕酒酿蒸鲥鱼、豉油蒸鲥鱼等几种做法，另外还有红烧鲥鱼、砂锅鲥鱼等也是美味。 【 详细>>】

皮皮虾是一种海虾，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域，在我国的沿海地区均有分布，吃皮皮虾最好的时候是每年4-5月和9-10月，这时候的皮皮虾最肥，从整体上来看，4-5月的皮皮虾会比9-10月的皮皮虾更好吃一些，4-5月这段时间正是皮皮虾的繁殖季节，在雌虾体内中含有较多的虾黄，吃起来肉质鲜美、虾黄饱满，味道比较香。皮皮虾可以油焖，清蒸，还可以爆炒，其中最受欢迎的，还属椒盐皮皮虾，尖椒、大蒜和皮皮虾一起爆炒，味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。 【 详细>>】

小黄鱼又名小黄花鱼，其肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化，是我国四大海产之一，自古有“琐碎金鳞软玉膏”的美誉。小黄鱼冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食，秋末返回深海。小黄鱼3-6月间产卵，每年5月是吃小黄花鱼的黄金季节，经过一个冬天的潜藏，它们的体内积蓄了更多的营养，各种氨基酸含量增多而且更均衡。小黄鱼可清蒸、干炸、红烧等等，最适合的烹调方法是清蒸，其透明细腻的肉质以及散发出的鲜香让人欲罢不能。 【 详细>>】

花盖蟹又名甲红、拔卓子、花盖，是节肢动物门，甲壳纲，十足目，蝤蛑科的一种蟹。花盖蟹是最适合五月份吃的十大美味海鲜之一，每年的四月底至六月初，是花盖蟹最最膘肥肉满的时候。花盖蟹属于“无盐美味”的海鲜，最合适的方法是蒸，将处理好的花盖蟹直接摆在蒸笼里隔水蒸，蒸制5分钟水开锅后再蒸制8分钟即可，鲜红的花盖蟹在开锅的一瞬间满屋都飘香着鲜美的味道，此外生腌蟹味道也很不错，不腥不腻，鲜度咸度都刚好，透骨的鲜。Mai goo网小编了解到，花盖蟹分三种，第一种绿盖儿，第二种紫皮儿，第三种花盖儿，其中尤以紫皮长的最大最稀少肉最好吃，是花盖蟹种的珍品。 【 详细>>】

鲅鱼又叫马鲛鱼，是5月时令海鲜，广泛分布于中国渤海、黄海、东海等海域。据Maig oo网小编了解，每年的5、6月份，是鲅鱼最为肥嫩的季节，在山东青岛，还有“送老丈人鲅鱼”的习俗，无论女婿是本地还是外省，亦或结婚与否，按照礼仪都是要送的，以尽孝道。鲅鱼的肉质细腻、味道鲜美、含有丰富的蛋白质、维生素、钙、碘等营养物质。鲅鱼的常见吃法是鲅鱼饺子、鲅鱼包子、红烧鲅鱼、香煎鲅鱼、五香熏鲅鱼、鲅鱼丸子汤等。 【 详细>>】

黄鲫鱼是鲫鱼红黄色变种，主要分布在我国的南海、东海、黄海和渤海等海域，常年可捕获，以春秋两季为旺汛，四月份的黄鲫鱼上市数量最多、品质最佳，它的美味只有一个字最能概括，那就是“鲜”，黄鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。条小的黄鲫可做酥鱼，活黄鲫氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，黄鲫氽冬瓜、黄鲫熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。 【 详细>>】

5月份是吃什么海鲜的时候？买购 小编推荐海肠。开春之后的海肠最为肥美，尤其是春分过后这段时间特别肥美，价格也特别便宜。一些地区就直接把它叫做裸体的海参，它不仅仅长得像裸体的海参，它的营养价值比起海参来也并不逊色。山东和大连地区几乎家家户户都会烧一道家常菜——海肠炒韭菜。据说山东流传一句俗语：长久有余财。这里的“长”指的就是海肠，“久”即为韭菜。海肠一定要鲜食，这样才能保证它鲜美的味道和脆嫩的口感，烹饪时间把握必须要快，否则火候一老便嚼不动了。 【 详细>>】

五月份吃什么海鲜最肥？虎头蟹在3-5月捕捞最为肥嫩，其味道以甜、香、鲜为主，被当地人称为海鲜中的极品。虎头蟹头胸甲呈现圆形，壳的表面有颗粒状隆起，在前部及中部特别明显，蟹鳃外壳区各有一个呈深紫色圆斑，如虎眼状，蟹外壳的花纹也如同老虎的皮色一样，生长于浅海的沙滩中，海水中的盐分较淡，因此特别鲜美，在做法上一直都以清蒸或水煮为主，再配上蘸料就非常不错。虽然虎头蟹整体出肉率虽然不高，但是它的蟹肉吃起来十分鲜甜，特别是五月份的虎头蟹，蟹黄蟹膏浓香无比，能让人吃得满嘴流油 【 详细>>】

梅童鱼学名黑鳃梅童鱼Collichthys niveatus，有些地方也称梅同、大头仔、丁珠、梅子、大头宝、黄皮、吉头、蒙头。梅童鱼是石首鱼科梅童鱼属，也是5月必吃的十大海鲜之一，梅鱼适合的烹饪方法很多，北方沿海喜欢炸着吃或者家常焖，南方沿海吃大头宝喜欢清蒸，这些做法都能品出大头宝那特有的鲜味，尤其是清蒸梅鱼，入口即化，口感像豆腐，连筷子也难以夹住，人们用“色白如银、浆汁似奶、肉嫩味鲜、绝无仅有”十六字形容。梅鱼还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙、磷、钠和铁等元素，营养价值很高。 【 详细>>】