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婺源十大小吃

十大婺源特色风味小吃排名 到江西婺源必吃的10大名吃
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婺源县隶属于江西省上饶市,早在唐代就已建制,是一座古老的城市,这里不仅有悠久的历史,还有丰富的自然和人文景观,以及种类丰富的美食,那么婺源有哪些特色小吃呢?有名的有婺源子糕、婺源清明粿、婺源汽糕、灰汁果、清汤、油煎灯、豆腐渣果、婺源茄子干、婺源粉条、麻滋粿。以下,小编整理了婺源特色十大小吃,一起来看看上饶婺源特产小吃吧。
    • 01
      婺源子糕 爽滑细致/不油不腻
      综合指数:91.9
    • 02
      婺源清明粿 糯香弹牙/馅料丰富
      综合指数:90.1
    • 03
      婺源汽糕 香糯适中/松软有弹性
      综合指数:89.0
    • 04
      灰汁果 润滑爽口/有草木清香
      综合指数:87.5
    • 05
      清汤 皮薄馅小/汤清味鲜江西风格馄饨
      综合指数:85.9
    • 06
      油煎灯 外壳金黄松脆/内馅鲜美绵软
      综合指数:84.3
    • 07
      豆腐渣果 酥脆咸辣/开胃爽口
      综合指数:82.7
    • 08
      婺源茄子干 清香软糯/咸鲜香辣
      综合指数:81.1
    • 09
      婺源粉条 粉条筋道/香辣爽滑
      综合指数:79.5
    • 10
      麻滋粿 口感软糯/香甜可口
      综合指数:78.5
    • 婺源糊豆腐
    • 婺源菜包
    • 南瓜枣
  • 提醒:本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策! 榜单推荐入榜>>
    榜单说明:婺源十大小吃,主要是编辑依据婺源地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的荣誉,再结合其他互联网相关排行/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>
    婺源十大小吃
    婺源子糕
    爽滑细致/不油不腻
    婺源子糕也叫糯米子糕,是江西婺源最最出名的传统小吃,也是逢年过节必备的食品。做婺源子糕,要先将鸡蛋或者鸭蛋、五花肉丁、盐和煮熟的糯米饭混合在一起,然后倒入垫着粽叶的搪瓷盆里,入锅蒸熟,放凉后切成长条存放起来,吃的时候把长条切成片状,然后蒸热就好了。婺源子糕色泽金黄,大多味道咸香,比粽子略有些油感但不腻也不沾牙,爽滑细致,小编了解到,除了咸口的子糕,还可以做成甜味儿的,口感香甜软糯,都很受欢迎。 【 详细>>】
    婺源清明粿
    糯香弹牙/馅料丰富
    清明粿也叫清明果,是婺源十大特色小吃之一。婺源清明粿是清明节的时令小吃,每到清明节前后的时候,随处可见这种颜色青绿,天然清香的特色小吃,做清明粿的最佳材料是清明草,其次是苎麻叶,最后才是常见的艾草。清明粿依馅料不同分为甜、咸两种,用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙馅,压成圆模蒸熟则为甜清明粿;包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成饺子形的为咸清明粿。
    婺源汽糕
    香糯适中/松软有弹性
    婺源有哪些好吃的小吃?蒸汽糕是江西婺源独有的特色小吃,是不少本地人每天必吃的早餐。婺源汽糕和广东肠粉有点像,将米粉在木质的圆面板上摊成薄薄的一层,再撒上香菇、虾米、豆芽、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干,蒸熟起锅,再在上面撒上葱花,浇上熟油,再用刀划成棱形,即可食用。蒸好的汽糕洁白晶莹,鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔,松软有弹性,吃的时候蘸着辣酱,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。
    灰汁果
    润滑爽口/有草木清香
    灰汁果也叫灰子果、灰汁粿,并不是从果树上摘下来的水果,而是一种用大米粉做成小吃。这道小吃是婺源每年农历七月十五或是中秋节时都要吃的食物,之所以叫灰汁果,因为在做的过程中加入了农家烧稻草或者麦秆做饭产生的草木灰,这种草木灰呈碱性,有苏打的效果。灰汁果的做法不难,大米粉用草木灰水揉成圆柱形,切成一厘米厚的一片片金黄色的小圆片,吃的时候再切成条状,加入酸菜、豆芽、辣椒等炒熟,吃来来润滑爽口,也可以蒸着吃,透着一股草木的清香。 【 详细>>】
    清汤
    皮薄馅小/汤清味鲜江西风格馄饨
    清汤是一种江西风格的馄饨,在婺源县十分盛行。是婺源十大名小吃之一。关于清汤,M Aigoo网小编了解到,本地有句俗语“竹膜纸,包丁香,一投投进了赣江,风吹波浪起,赶紧用碗装”,可知其皮薄透,馅如丁香,汤清澈的特点。婺源县的清汤虽然馅料少,基本上只比火柴头大不了多少,吃到嘴里大部分是薄薄的皮,但是味道且非常不错,出锅的清汤的汤头是肉汤或骨头汤,根据个人口味不同有原味、鸡汤、海鲜味、红油味等,在汤中飘着几片白菜和葱末,鲜香味美,回味无穷。 【 详细>>】
    油煎灯
    外壳金黄松脆/内馅鲜美绵软
    油煎灯也叫油炸果,因为外形和灯座类似而得名,是婺源街头小巷十分常见的小吃。油煎灯是面粉、南瓜、辣椒末、水和盐混合在一起制成面糊,然后灌进灯座形状的模具里下油锅炸制而成的美食,除了南瓜馅,还有萝卜丝馅和小葱豆腐馅,都很好吃。炸好的油煎灯形状精巧,外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软,吃起来香酥绵软,婺源人多用本地自制的辣椒酱搭配油煎灯,用来作为早餐点心或者零食,吃油煎灯一定要趁热,放久了外皮就没有脆感,口感会大打折扣。 【 详细>>】
    豆腐渣果
    酥脆咸辣/开胃爽口
    豆腐渣果即豆渣果、豆渣粿,是江西婺源的特色小吃,很多人的童年回忆美食。传统的豆腐渣果是用制成豆腐后剩余的豆腐渣,放置一段时间,发霉后加上芝麻、辣椒、姜蒜等蒸熟,晒干后切片制成,如今的豆腐渣果为了健康,大都直接使用新鲜的豆渣制作,味道依旧很不错。做好的豆腐渣果吃起来非常入味,具有酥、脆、咸、辣等特点,开胃爽口,一般会搭配稀饭吃,别有风味,深受当地人喜爱,也是春节期间自家食用和款待客人的一道特色小吃。 【 详细>>】
    婺源茄子干
    清香软糯/咸鲜香辣
    上饶婺源特产小吃有哪些?在婺源县的各种超市和特产店,茄子干是最常见的特产小吃之一。婺源茄子干是用茄子、糯米、大蒜、辣椒等做成的,洗净去皮的茄子加调料炒熟,然后摊开晒干或者用炭火烘干。成品茄子干卖相一般,皮酱褐色,芯酱红色,但是吃起来清香软糯,集软、甜、咸、鲜、辣、香于一体,而且越嚼越香,不过Mai Goo网小编提醒,婺源的茄子干虽然美味,但是真的很辣,吃不了辣的要慎食。 【 详细>>】
    婺源粉条
    粉条筋道/香辣爽滑
    婺源粉条是江西婺源十大人气小吃,是男女老少都喜欢的美食。婺源的粉条是用红薯做的,先把红薯晒成红薯干,然后磨成粉,再经过多个步骤制成粉条,吃的时候先将粉条煮熟捞出,调一个酸辣粉的料汁,加入香醋、蒜末、生抽以及些许食盐、辣椒油,粉里再烫一个青菜,这样酸辣粉就制成了,筋道又爽滑。去婺源旅游,一定要尝一下本地特色的粉条,随便找一家街边的小店,味道都不会差,是绝对不会失望的小吃。 【 详细>>】
    麻滋粿
    口感软糯/香甜可口
    麻滋粿即糯米糍粑,是婺源当地年节庆典会做的特色小吃,深受本地人和外地游客的喜欢。做麻滋粿和其他地方的糍粑差不多,都是将糯米蒸熟后,放到石槽里用石锤或木锤捣成泥状制作而成,区别在于吃法,打好的米团分成鸡蛋大小,热乎乎的蘸着黑芝麻和白糖吃。婺源麻滋粿粘、韧、滑、香,既有糯米本身的香甜,又有芝麻的清香,特别的美味,街头商贩一般现做现卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出,再在芝麻和白糖里滚一下,随取随吃。 【 详细>>】
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