新余市

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新余十大小吃

新余最有特色的十大小吃推荐江西新余10大特产小吃推荐

新余是江西省辖地级市，位于江西省中部偏西，历史悠久，风味美食小吃多样，那么，新余有什么特色的小吃？新余特色美食小吃推荐有蜜桔饼、麻辣鸭头、分宜土扎粉、江东油饼、水北腌粉、良山烫皮、酒糟饼、双林凉粉、分宜糖醋姜、水北挂面糊。下面，和网编来看新余最有特色的小吃吧！

01
蜜桔饼
综合指数：91.7
02
麻辣鸭头
综合指数：90.1
03
分宜土扎粉
综合指数：88.5
04
江东油饼
综合指数：87.5
05
水北腌粉
综合指数：85.9
06
良山烫皮
综合指数：84.3
07
酒糟饼
综合指数：82.7
08
双林凉粉
综合指数：81.1
09
分宜糖醋姜
综合指数：79.5
10
水北挂面糊
综合指数：78.5

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明：新余十大名吃，是小编主要根据新余地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“江西名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

新余十大小吃

蜜桔饼

蜜桔饼是新余的特产小吃，主材料是当地盛产的新余蜜桔。据了解，新余蜜桔色泽美艳，无核，大小适中，皮薄肉嫩，含糖量高，果味清甜，入口化渣，新鲜的新余蜜桔非常受欢迎，远销市内外，有很高的知名度。蜜桔饼的做法是将新余蜜桔洗净后晾干，经腌制、调味、风干后，精制成蜜桔饼，色泽透明，美似琥珀，果味浓郁，嫩糯细腻，口感独特。

麻辣鸭头

麻辣鸭头是很多地方的统特色名吃，其中江西新余的麻辣鸭头也比较有名，不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。麻辣鸭头属于酱汁类食品，通过多种香料浸泡，经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点。做的好吃的麻辣鸭头，一般都是香鲜美味，回味十足，有啃头，辣口不辣心，是老少皆宜的休闲食品。

分宜土扎粉

分宜土扎粉是江西省新余市分宜的小吃，以色白如银、条索柔韧、入口爽滑著称。新余有什么好吃的美食？据了解，分宜人早饭是扎粉，夜宵也是扎粉，其土扎粉本就是制法独特的食材，发酵过的米粉，搭配绿豆芽、辣椒、肉丝、葱花、鸡蛋等辅料，在翻炒中融合各类食材鲜美的滋味，便可装盘出锅。还有不是人喜欢用一点肥猪肉炼油来炒，油脂香气会被炒进米粉，滋味更醇厚鲜美。

江东油饼

新余有什么小吃？江东油饼是江西新余江东的美食小吃，白净的面团被拉伸成一个个薄饼，伴随着手腕的轻旇，快速转入热气腾腾的油锅中，轻薄的面饼被热气顶成一个个小鼓包，炸至金黄捞出。正宗的江东油饼的特点是厚度恰到好处，外头酥松，内里又保持着面饼的本真面目，软而不散，筋道弹牙；趁热食之，满嘴酥脆，浓香不腻。

水北腌粉

水北腌粉又叫水北新桥湿粉，新余最有特色的小吃之一，采用当地纯天然优质稻米和山泉水经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成，在打粉前还增加一道上笼蒸的工序，从而保证米粉柔软、劲道的口感。据Ma igoo网编了解，米粉一般拌入店家秘制酱料、剁碎的桔子皮及剁椒，洒上葱花，浇上牛肉或其他类的浇头，桔子皮嫩黄，剁椒鲜红，辣味独特，辣中带香、香中透辣、回味悠长。

良山烫皮

良山烫皮是江西新余市渝水区良山镇的特色小吃，赣南客家的常见美食。良山烫皮的做法是将米浆和韭菜配上一定的比例，放入特制的蒸器中蒸熟，取出铲成两条充满褶皱的烫皮，淋上萝卜干、辣椒酱、醋即可开吃。据了解，良山烫皮是一种类似肠粉的美食，只不过米浆里添加了韭菜，成品呈绿色，搭配萝卜干、辣椒酱、醋等，不仅颜色好看，还非常好吃，软糯香辣，营养丰富，绿色健康。

酒糟饼

酒糟饼是新余一带的特色美食，酒糟清香、香甜劲道。据小编所知，酒糟饼的做法是将米酒水、面粉、糯米粉调和成糊状，静置自然发酵，待发酵到有蜂窝状的糊，用小勺均匀勺在煎锅里，煎至两面金黄即可。刚出锅的酒糟饼，一口咬下去，绵软充斥整个口腔；细嚼之，又有一股若有若无、有酒香无酒味的糟香残留于齿颊之间，非常受当地民众的喜爱。

双林凉粉

双林凉粉是新余双林镇比较有名的一种小吃，其中井边细牙凉粉尤为有名。据了解，双林凉粉是用一种能消暑的植物-仙草，加入老井水熬制，当草汁熬到一定浓度时过滤去渣，留凉粉水备用；锅里的凉粉草放进清水里搓出凉粉草汁后去渣，将草汁和凉粉水混合后继续熬制，煮熟后盛出放凉，放凉的过程中会自然凝结，晶莹剔透，搭配白糖水食用，清冽爽口，沁人心脾，非常消暑。

分宜糖醋姜

糖醋姜是很多地方常见的小菜，也是新余分宜的特色美食，不仅受当地民众的喜爱，还远销其他城市。据MAI goo小编所知，分宜糖醋姜的做法是选用新鲜嫩姜，洗净去皮切厚片，用重物压一压，盐腌24小时后沥干放入缸中；取白糖、醋，盐和水，混合煮沸后即为卤汁，冷却后将此卤汁倒入姜缸中，以完全淹没姜片为止，姜面上用竹网盖住压好，密封缸口腌制二十天左右，即成鲜嫩适口的糖醋姜片成品原料。

水北挂面糊

水北挂面糊是新余市水北一带的特色美食，珍美甘香，鲜香扑鼻，风味独特，即可做菜也可做主食，营养丰富，具有养气色，安神益脾等作用。水北挂面糊的做法非常简单，将挂面剪成小小段，放在锅里清煮，舀上鸡汤，挂面成糊后撒上一点葱花；面条熟烂后，色泽油亮洁白，鲜香扑鼻，老少皆宜，在当地比较受民众的喜爱，是有名的新余美食之一。

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