豉椒酱刀豆的做法豉椒酱刀豆怎么做

美味就如陈年佳酿，需要时间的积累和沉淀，需要些耐心、带着些期待，才可以品尝到最纯正的味道…这一款简简单单的豉椒酱刀豆小菜，却可以让人扎扎实实再添一碗大米饭，没有胃口的日子里，不如在餐桌上端出这样一碟小菜，一定会是饭扫光的皆大欢喜。那么这道豉椒酱刀豆怎么做呢？下面就一起来看看豉椒酱刀豆的做法吧。

用料

刀豆 3根
食用盐 1小勺
大蒜 6瓣
干辣椒 适量
豆瓣酱 2大勺
豆豉 50克
辣椒酱 2大勺
白糖少许

做法

STEP 01: 刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软

STEP 02: 将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉

STEP 03: 加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱

STEP 04: 搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用

小贴士

1、腌制用的刀豆，由于没有断生处理，一定要选择鲜嫩的刀豆，才能保持清脆口感。

2、刀豆可以切成自己喜欢的形状腌制。

3、各种酱料和调料有防腐的功效，所以用量不要太少。

4、腌制的时间越久越入味，可以根据自己的口味调整。

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