【老鸭粉丝汤的做法】老鸭粉丝汤家常做法大全 老鸭粉丝汤怎么做

老鸭粉丝汤的做法：
【主料】鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个
【辅料】色拉油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香醋适量、香菜适量、高汤1碗、胡椒粉适量

步骤：
1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；
2.鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出；
3.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸；
4.先将鸭胗放入，接着放入泡发的粉丝，小油豆腐；
5.煮滚后将烫好的鸭肠放入；
6.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里；
7.加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。