【麻辣牛肉的做法】麻辣牛肉的家常做法

麻辣牛肉的做法：
【主料】牛肉、豆腐、豌豆
【辅料】牛肉200克，豆腐200克，豌豆50克，香葱2棵，大蒜6瓣，淀粉适量，调料：食用油30克，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，豆豉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

步骤：
1.豆腐去硬皮、硬边，切成丁，牛肉洗净切成丁；
2.葱、蒜洗净切末，豌豆洗净；
3.豆豉碾碎后与花椒粉混合；
4.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出；
5.往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香；
6.再倒入牛肉炒至半熟；
7.最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀；
8.最后用水淀粉勾芡即可。