覆盆子拿破仑千层酥怎么做覆盆子拿破仑千层酥的做法

覆盆子对于人体来说是很有好处的，经常食用覆盆子有利于抑制细菌，同时还可以起到抗癌的作用呢。它的吃法有很多，那你知道覆盆子拿破仑千层酥吗？它是怎么做的呢？一起来这里看看覆盆子拿破仑千层酥的做法吧！

用料

千层酥皮 320克-375
糖霜 3大茶匙
香草荚籽 2根香草荚
橙皮屑 1个橙
高脂厚奶油 600ml
橙子味甜酒 200克
覆盆子 200克

做法

STEP 01: 把千层酥皮放到烤盘上，在表面筛上一层厚厚的糖粉（分量外的），能够使酥皮考后变得焦糖化

STEP 02: 烤箱预热220度，先烘烤8分钟，之后将温度降低为200度

STEP 03: 再烘烤7-12分钟直到千层酥皮变得酥脆，取出放凉

STEP 04: 将香草荚剖开，取出香草荚籽放入碗中

STEP 05: 在香草荚籽中加入高脂厚奶油和3大茶匙糖粉，将奶油打发

STEP 06: 之后擦入橙皮屑，加入橙味甜酒，将奶油夹馅混合均匀

STEP 07: 把奶油夹馅装入裱花带中，放入冰箱冷藏备用

STEP 08: 将烤好的千层酥皮取出放凉一些，切成3等分，依次作为底层、中层和上层

STEP 09: 取底层的千层酥皮，焦糖化的一面朝上，先在盘子上挤一点儿奶油，帮助千层酥皮粘在盘子上，防止滑动

STEP 10: 之后在千层酥皮挤上制作好的奶油

STEP 11: 在奶油上两两并排摆上覆盆子，盖上中层（焦糖化的一面朝下）

STEP 12: 之后重复挤奶油、摆覆盆子，盖上顶层酥皮之前，要再在覆盆子上挤一层奶油

STEP 13: 盖上顶层千层酥皮，焦糖化的一面朝上，表面撒些糖粉即可

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