【日本摩提的做法】日本摩提怎么做 摩提(mochi)的做法

日本摩提的做法

用料：
糯米粉115g
糖粉35g（可自行斟酌）
水180ml
马铃薯淀粉（防粘）少许（或者手粉少许）
冰淇淋口味自选8球-9球

做法步骤：
1、准备好材料！
2、冰淇淋挖球分别放置，然后放入冰箱冷冻！
3、糯米粉糖粉混合，慢慢加入清水，搅拌均匀
4、覆盖保鲜膜，放进微波炉高火1分钟取出，搅拌均匀（这时候有部分还是生的粉浆，没关系）
5、再次覆盖保鲜膜放进微波炉高火1分钟取出..搅拌均匀，这时候差不多已经全熟！
6、最后再微波半分钟30秒，取出备用！
7、操作台上铺好硅胶垫（没有可以铺保鲜膜），均匀撒上马铃薯淀粉或者手粉，然后倒上糯米面团，表面再撒少许手粉！
8、用擀面杖擀成薄片，我自己做大概3毫米厚度，可以自行斟酌..然后连着硅胶垫或者保鲜膜一起放入冷藏室15分钟，降温..
9、准备一个9cm直径的圆形的可以切割饼干圈或者碗啊罐子啊都可以，分割出一个一个圆形薄片！
10、用毛刷将表明多余粉末扫除
11、取保鲜膜覆盖在宽口的盘子，将糯米面片放上，再覆盖一层保鲜膜，依次将所有面皮放上！最后盖一层保鲜膜，放冷藏室15分钟或者半小时
12、取一张面皮带着保鲜膜，放上一球冰淇淋（这里可以自行发挥，加水果、豆沙等等）
13、轻轻用手收口，粘的话继续粘一些些手粉
14、最后用保鲜膜拧紧，放入冷冻室
15、完成啦！要吃的时候从冷冻室取出，解冻20分钟，或至皮柔软即可食用！

小贴士：
这个配方的粉团十分的软嫩，很喜欢这种柔柔软软的感觉，但是要注意防粘，不是无限的一直撒很多手粉，最后吃起来粉的味道会影响整个摩提的口感，所有要利用保鲜膜来减少手和糯米粉团直接触碰...