椰子糖可谓是童年时的美味，制作方法也特别简单，制作好的椰子糖保留了椰子的原香原味及营养成份，口感香滑、椰香浓郁、风味独特。那怎么在家自己制作椰子糖呢？
做法
- STEP 01
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椰子汁喝完不要把椰子扔掉，把它的外皮给削去，只留下洁白的椰子肉。
- STEP 02
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椰肉处理好之后，用水给它彻底地清洗干净，然后把它切成薄片待用。
- STEP 03
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把清水倒入锅中煮开，然后把切好的椰肉倒入锅中煮5分钟，让椰肉变成柔软的状态。
- STEP 04
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煮软之后把椰肉盛出沥干水分。
- STEP 05
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沥干水分的椰肉倒入大碗中，然后把白糖倒入碗中，把糖抓拌均匀后腌制40分钟好入味。
- STEP 06
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腌好的椰肉倒入锅中开大火煮开，然后把火势转成小火慢慢炖，直到水分收干。
- STEP 07
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糖水煮干变得粘稠就可以关掉火，但要用硅胶铲不停的翻炒才行。
- STEP 08
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翻炒的过程中糖分会被蒸发掉，会看到每个椰肉上面都有糖霜挂在上面。
- STEP 09
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待糖霜均匀的挂在每个椰肉上面，就可以把它盛出等待冷却就能食用。
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