黑椒牛排汉堡，是现代西式快餐，食用方便、风味可口、营养全面，同时热量较高，含有一定的脂肪。黑椒牛排汉堡怎么做呢？黑椒牛排汉堡的做法很简单，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人，一起来学学吧。
做法
- STEP 01
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牛里脊用厨房纸沾干表面，用指腹涂抹上盐，腌制半小时，然后表面涂抹一点黄油；
- STEP 02
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黑胡椒适当切碎，不要太碎，所以不要用研磨的，在牛肉的一面满满的沾满黑胡椒碎，用力压一下，让黑胡椒沾牢固；
- STEP 03
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煎锅烧热，加一点橄榄油，放入牛排，高温煎至表面有焦色，大约半分钟，然后转小火煎2分钟左右，而后翻面小火再煎大约2分钟左右；
- STEP 04
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煎好的牛排放在提前烤热的盘中，盖上锡纸，让牛排回温约10分钟，这样是为了让汁水更好的被牛肉吸收，切的时候不会血水四溢；
- STEP 05
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用煎牛肉的底油把白菜稍微煎一下；
- STEP 06
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牛奶和蛋液混合均匀，把汉堡胚放入沾满蛋奶液，而后放入煎锅煎至两面金黄；
- STEP 07
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煎好。面包打底，上面铺上白菜，挤上沙拉汁；
- STEP 08
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把回醒的牛片切块，在铺好的菜的汉堡上，摆一片西红柿，放上牛排块，挤上沙拉酱，盖上另一片汉堡坯，
小贴士
牛排煎的时候一定要特别注意火候，煎5成熟即可，喜欢熟一点，可以煎到7--8成，但不能单否则会咬不动。
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