柿子的功效与作用 柿子的吃法和注意事项

柿子是一种水果，它的品种有很多，一般将它分为甜柿和涩柿两种，按照它的色泽又可以将它分为红柿、青柿、黄柿、朱柿等品种，根据果实的形状又可以将它分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿、牛心柿等。

柿子是一种凉性水果，味道甘、涩，归心、肺、大肠经。

柿子在秋季成熟，早熟的品种在九月就可以收获了，而晚熟的品种则要等到十月中旬才会成熟。

陕西临潼火晶柿、陕西富平尖柿、桂林恭城月柿、湖北罗田甜柿、河南牛心柿都是比较出名的品种，大家可以选择这几个产地生产的柿子。

脆柿子和软柿子之间最大的区别就是口感。软柿子食用起来比较软糯香甜，汁多，适合牙口不好的老年人食用。脆柿子比较受年轻人的追捧，因为它的口感比较甜脆，不仅有柿子的香味也有苹果的口感。

因为柿子的“柿”字和“事”字同音，所以送人柿子寓意着事事如意、万事如意和心想事成。但是柿子树的风水寓意并不太好，为什么说柿子树是凶树呢？因为柿子树会导致风水五行不协调，容易和主人犯冲，导致破财。

柿子图片

吃柿子的好处和功效有很多，柿子果肉中含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、果胶、膳食纤维等营养成分，适量食用柿子能够帮助我们调节肠道菌群组成，有润肠通便的作用，还能润脾补胃、润肺生津、祛痰镇咳。【柿子叶的功效与作用>>】【柿子蒂煮水功效与作用>>】

看形状：好的柿子个头非常饱满、圆润。

看表皮颜色：成熟柿子一般表皮颜色为金黄色或者橘黄色，并且带有光泽。

摸硬度：用手摸上去较软说明已经柿子成熟，摸起来很硬则还是生的，因此网编建议大家挑选时尽量软一点的柿子，这样买回去就可以直接吃了。

可以把柿子切成两半，然后用勺子挖着吃，这样吃更加方便。如果是软柿子，还可以从柿子蒂那里插一根吸管进去吸着吃，这样吃也非常方便。

选择成熟后的硬柿子，洗干净后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接着放在热水中烫一烫。然后我们要用绳子将烫好的柿子穿起来，挂到阳光充足、空气流动的地方晾晒，时不时要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿饼就做好了。【柿饼的功效与作用>>】

把柿子放到低温情况下，冻成冰即可。食用前要将冻柿子放到水中化开冰。

将柿子洗净后去蒂晾干，然后放入消毒后的罐子里，接着将罐子密封，然后放到阴凉处发酵。一般发酵八个月左右就可以了，这时我们可以打开罐子，倒入适量的纯净水，然后搅拌均匀，静置一夜，接着过滤出柿子醋即可。

小编建议大家不要同时吃柿子和香蕉，因为柿子、香蕉都是寒性食物，香蕉还具有通便的作用，一起食用的话可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。

柿子和牛奶不能一起吃，因为柿子里面含有草酸，遇到牛奶中蛋白质和钙会发生反应，容易引起腹泻或腹痛。

柿子不能和酸奶同时吃。因为酸奶中含有大量的酸性物质，如果与柿子同食容易引起胃石症，甚至有引发幽门梗阻的危险。

柿子和螃蟹是可以一起吃的，但是不能吃多了，因为柿子和螃蟹都是寒性的食物，吃多了会导致肠胃受寒，引起腹泻、腹痛等不适，严重者甚至会导致脾胃虚寒。

吃完柿子是不建议喝酒的，因为柿子属于寒性的食物，酒属于热性的食物，吃完柿子后喝酒就会导致胃肠道的黏膜受到刺激，从而引起恶心呕吐的不良表现。【吃柿子的禁忌>>】

怀孕是可以吃柿子的，但是要注意适量，因为柿子中含有较多的糖分，如果孕妇吃多了柿子，可能会引起孕期糖尿病，一天吃一个柿子就好。

柿子不宜空腹使用，因为柿子中含有较多的鞣酸、果胶等物质，空腹食用容易导致胃痛、恶心、反呕等不适，导致消化道梗阻。

柿子吃多了不仅会引起肠胃不适，还会导致血糖升高，对身体健康不利，因此吃柿子要注意适量。

用纸巾将柿子的表面擦拭干净，然后放入米缸内保存，这样可以使柿子快速熟透。或是将柿子同香蕉、苹果等乙烯含量较高的水果一起保存。还可以用报纸将柿子包起来，然后放到温度高一点的地方，在温度提升的情况下，柿子也会容易变熟。Maigoo健康编辑提醒大家注意，柿子一定要熟透后才能吃，因为没熟透的柿子里有一种叫做单宁素的东西，对人体有害。

新鲜的柿子可以放到阴凉干燥的地方保存，也可以用保鲜袋装好，然后放到冰箱内冷藏保存，这样可以延长它的保存时间。

柿子树苗适合在空气干燥、土壤湿润的环境下生长，因此需要选择适宜的栽种地。在栽种的时候可以先在土里撒上一些农家肥，再进行栽种，这样可以让新种的小树更好地生长。

柿子树要注意定期修剪，这样能让果树的营养更加充足，果实结出来后品质更好。修剪的时候主要剪去老枝、病枝，春夏季新发出来的树梢也可以适当修剪。

柿子树对养分的需求还是比较高的，但是它的根比较深，因此施肥的时候浓度不宜过高，只能少量多次进行，可以结合叶面施肥一起进行。柿子树喜湿，因此需要勤浇水，特别是快要结果的时候，可以适当增加浇水的次数。