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甘南藏族自治州是中国十个藏族自治州之一，位于中国甘肃省西南部。甘南的饮食习惯有着浓郁藏族特色，那么你知道甘南传统小吃有哪些吗？甘南特产小吃包括蕨麻哲则、藏包、藏族奶茶、麦索、杂面疙瘩、牦牛酸奶、舟曲稠饭、糌粑、风干牦牛肉、舟曲凉粉等。以下，请看MAIGOO小编带来的甘南十大小吃排名，了解更多甘南有名的美食小吃及相关情况。

甘南美食甘南藏族自治州 ★★★

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十大甘南藏族自治州特色菜甘肃甘南10大风味名菜

甘南州是一个富有神秘色彩的地方，因其海拔较高，风景优美，人民的生活方式独特，吸引了不少背包客前来探索。来到甘南，有什么特色菜可以吃吗？MAIGO O网小编整理了一份甘肃甘南10大风味名菜推荐，包括了火烧蕨麻猪、夏河蹄筋、羊肉筏子、道食合、手抓羊肉、洋芋搅团、蕨麻米饭、羊肚菌炖土鸡、杂碎汤、藏式土火锅。下面，一起来看十大甘南藏族自治州特色菜介绍及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐 ★★★

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甘南藏族自治州十大土特产排行到甘肃甘南旅游必带的10大特产推荐

甘南藏族自治州是甘肃省辖的自治州，被誉为“中国的小西藏，甘肃的后花园”，拥有丰富的物产资源，那么甘南有什么特产呢？主要有洮砚、藏包、河曲藏獒、玛曲牦牛、甘加藏羊、甘南蕨麻猪、甘南牦牛奶粉、舟曲花椒、舟曲核桃、玛曲欧拉羊等。下面是Maigoo网小编整理的甘肃甘南十大名特产，来了解更多甘南土特产及相关情况吧。

甘南美食甘南藏族自治州 ★★★

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甘肃特色小吃藏包藏包的做法

藏包，藏族饮食。藏包的陷以搅碎的牛羊肉为主，掺合少量葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。用不发酵的死面包好蒸熟，其形一个个如宝瓶，又似莲花盛开，造型考究，不腥不腻，令人称绝，被誉为“水晶包子”。一般去桑科草原，大家都会选择到藏民的帐篷里来上这么一餐风味食品。为了适应大部分游客的需求，藏包多用白面为皮，羊肉为馅了，然后加入适量的羊板油，调上葱花、酱油、味精、花椒水等佐料，放在笼上蒸熟就可以吃了。

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火烧蕨麻猪是哪里的菜火烧蕨麻猪肉好吃吗

火烧蕨麻猪是一道藏族的特色菜肴，在甘肃甘南州一带十分流行，具有肉嫩皮脆、味道鲜美的特点。火烧蕨麻猪的烹饪方法独特且富有传统色彩，制作时，需要先将蕨麻猪宰杀并去掉内脏和头蹄，内涂调料，在外层裹上泥巴，埋入无烟的牛粪火堆中炙烤，直到泥土被烤成褐黄色，猪毛随泥巴脱落，切割食用。这种烹饪方法不仅保留了猪肉的原味，还赋予了其独特的口感和风味。‌

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蕨麻哲则是什么蕨麻哲则的功效与作用

蕨麻哲则，汉语称“蕨麻米饭”，是流行于甘南牧区的一种特色小吃。蕨麻哲则至今已有1000多年的历史，它是用蕨麻、大米、酥油、白糖合烹的一种具有高级营养的藏族传统美食。蕨麻哲则烹制方法讲究，一般将大米煮至七八成熟，捞去后用冷水去面汁，伴以酥油，再放入笼内蒸熟，另将蕨麻煮熟，酥油溶化，食用时则在一个龙碗内将大米和蕨麻各盛一半，加上白糖，浇上酥油而食，味道隽永，越吃越香，百食不厌，不失为草原一珍。

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